Лисички, лук и чеснок — вполне традиционная история для итальянской пасты, но сегодня я добавлю к макаронам еще и укроп и сделаю это блюдо русским! Ни в коем случае не накрывайте грибы крышкой, вода

Юлия Высоцкая

11 сентября 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Спагетти аль аматричиана

Юлия Высоцкая

27 января 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Паста путанеска с нутом, оливками и каперсами

Это не совсем итальянская путанеска, скорее, средиземноморская — ближе к Ливану или, может быть, к Израилю. Оливковый соус здесь почти как тапенад, в него хорошо добавить немного чеснока, получится

Юлия Высоцкая

18 декабря 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Тальятелле с кабачком и голубым сыром

Юлия Высоцкая

02 ноября 2011

Кальмариата

limon334455

23 апреля 2011

Рецепт на:

2 персоны

ОПИСАНИЕ

Паста с кальмарами и каштанами

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

200 гр. пасты на ваш вкус

300 гр. кальмаров

80 гр. томатной пасты

70 гр. каштанов

30 гр. сливок

соль

1 зубчик чеснока

оливковое масло

небольшой пучок зелени

черный перец

плавленный сыр Виола

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/4

Каштаны надо очистить от скорлупы: для этого надрезают скорлупу (крестообразно или продольно от самой широкой части ореха до макушки), кипятят около 5-7 минут, добавив в воду растительное масло. Затем снять кожуру и нарезать небольшими кусочками.

На весь экран

# шаг 2/4

Кальмары почистить и нарезать колечками около 0,5 см шириной. Чеснок почистить, раздавить или разрезать на 3 части и спассеровать в разогретом оливком масле до золотистого цвета и выбросить (важно чтобы он не подгорел). Выложить каштаны и обжарить 5 минут.Добавить кальмаров. Обжарить (1-2 мин).

На весь экран

# шаг 3/4

Затем добавляем томатную пасту, сливки и тушим минут 20-25 так, что бы паста не стала сухой, ну и так, чтобы она была не совсем жидкой. Пасту отварить "аль денте", то есть недоварив 1-2 минуты. Выложить и положить ломтик сыра

На весь экран

# шаг 4/4

ну и завершаем, выкладываем получившееся, украшаем зеленью и маслинами по вкусу! Приятного аппетита! Bon Appetit!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Макароны по-флотски рулетом (Новая подача старого блюда)

Очень вкусно! Нет слов чтобы выразить как..сплошные эмоции!! Эти невероятно вкусные спагетти напитываются мясными соками и сыром...я потеряла чувство всякого стыда и меры и съела весьма большую часть!

Liza Oliver

13 ноября 2012

Рецепты

Телятина болоньезе

Аппетитный обед-ужин из мясного фарша.

Апрель

01 августа 2015

Рецепт от юлии высоцкой

Букатини с соусом песто из семечек

Вместо пармезана можно добавить копченый сулугуни, овечий или козий сыр.

Юлия Высоцкая

08 июня 2024

Рецепт от юлии высоцкой

Феттучине с соусом из цветной капусты и пармезана

Когда варите макароны, всегда оставляйте немного воды, в которой они варились. Эта вода лучше любого масла — работает как эмульгатор, загуститель и вообще создатель правильной консистенции соуса.

Юлия Высоцкая

16 сентября 2023

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)