Баклажаны можно обжарить заранее и незадолго до подачи на стол заправить сыром и запечь. Эта закуска точно не даст гостям умереть с голоду в ожидании большого ужина, а подавать ее хорошо с тушеными

Юлия Высоцкая

05 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Домашние спринг-роллы с творогом, тмином и карри

Вместо карри можно добавить к творогу куркуму.

Юлия Высоцкая

08 июня 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Горгонзола с хлебом, медом и мармеладом

Фрукты, как и орехи, подойдут любые, особенно хороши груши, виноград, инжир и сливы. Мармелад или джем лучше всего брать из лука, айвы или инжира.

Юлия Высоцкая

09 марта 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Пан банья

Замечательная закуска для пикника! А из оставшегося хлебного мякиша можно сделать домашние сухари.

Юлия Высоцкая

22 сентября 2010

Творожка пикантная закусочная (вариант №3)

ЮсяЮся

14 апреля 2011

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Не сладкий вариант "творожки" с козьим сыром и белым перцем... Отличная пикантная закуска...

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Творог - 250 г

Козий твердый сыр - 50 г

Масло сливочное - 30 г

Белый перец - 15-20 горошин

Вафельный "корж" - 1-2 шт

Горький шоколад - 50г (+ 20 г сливочного масла)

Миндаль - 50 г

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/11

Потереть на телке или измельчить в блэндэре твердый козий сыр (можно любой другой сыр с ярко выраженным вкусом)... На водяной бане растопить масло...

На весь экран

Смешать творог (крупинками), сыр, масло и вафельный корж (покрошенный. только не сильно мелко). Сделать это быстро и легко, чтобы смесь осталась рыхлой и не превратилась в "кашу"...Отправить в холодильник...

На весь экран

# шаг 4/11

Сформировать шарики любимого размера... у меня с большой грецкий орех... только не сильно придавливайте и прижимайте, чтобы они остались рыхлыми...

На весь экран

# шаг 5/11

В растопленный шоколад добавить масло и протертый в ступке белый перец (если вы будете использовать черный перец - возьмите его приблизительно в 1,5-2 раза меньше)... Вообще 20 горошин перца на такое количество ингредиентов - это, по-моему, минимум, так что можно и больше... поверите - вам понравится...

На весь экран

# шаг 6/11

Теперь дело за шоколадом. Я хотела использовать его минимальное количество. Мне пришла в голову такая идея: на пищевую пленку выливать по 0,5-1 ч л растопленного шоколада и там его обволакивать. Если бы я просто погружала шарики в чашку с шоколадом мне его (50 г) хватило бы только на 4 шарика максимум.

На весь экран

# шаг 7/11

...

На весь экран

# шаг 8/11

и т д (добавляя по-немного шоколад)... Если вы хотите больше шоколада - пожалуйста, хоть 200 г, только добавьте еще пропорционально перца!!!

На весь экран

# шаг 9/11

чтобы шарики не прилипали к тарелке я сначала густо посыпала ее измельченным миндалем... Потом выложила все шарики и опять потрусила миндальными крошками. Отправила в холодильник на 30 минут. Потом повторно полностью обваляла их в орехах

На весь экран

# шаг 10/11

Вот такие они получились. Я специально не протерла творог через сито, бтобы шарики были структурными... и корка шоколада получилась ожидаемо тонкой но достаточно равномерной...

На весь экран