Белки збить миксером с сахаром в крутую пену.Добавить мак кокос муку розрыхритель.Протвень смазать маслом и присыпать мукой.Масу выложить на протвень и испекать в предварительно разогретой духовке до 180с 30-40мин пока края коржа не отстанут от протвеня. Крем готовим так-холодное молоко смешать с желтками сахаром.На маленьком огне быстро мешая доводим до кипения и добавляем крохмал.Охлождаем.Масло сбить миксером до увеличения в 2 раза.Смешать.На корж крем затем сливочный крекер сбрызнуть коньяком крем крекер с какао сбрызнуть коньяком крем...Сверху залить шоколадом и украсить кокосом.