Грибы нарезаем на небольшие кусочки и кладем в кипящую воду. Очищаем лук и морковь. Морковь разрезаем вдоль на 4 части и помещаем к грибам, очищенную луковицу тоже кладем в воду. Уменьшаем огонь, солим, накрываем крышкой и варим на медленном огне около часа. А в это время готовим зажарку. Для этого обжариваем мелко измельченный лук на растительном масле до золотистого цвета, добавляем томатную пасту, солим и перчим по вкусу, добавляем 2-3 ложки грибного бульона и тушим 3-5 минут, накрыв крышкой. Соленые огурцы очищаем, нарезаем небольшими брусочками и кладем в бульон, туда же добавляем нашу зажарку и даем повариться 2-3 минуты.
Солянка готова! Ее можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде.
Приятного аппетита!!!
Солянка отличная! 5 и голос!
Очень вкусно Эллиса! 5+1! Обожаю солянки!
Эллиса, солянка замечательная! Ещё бы несколько соленых грибочков добавить :))
Это точно шикарная солянка! 5 и голос!
Голосую! Обожаю солянку)