Мы не морская держава в том смысле, что почти вся рыба на основной территории нашей страны привозная, как и морепродукты. Но, по-моему, этот факт не должен лишать нас удовольствия готовить дома разные

Юлия Высоцкая

02 октября 2005

Рецепт от юлии высоцкой

Форель на подушке из листьев салата и вяленой клюквы

Иногда я готовлю рыбу в красном соусе, но гораздо чаще — в белом, либо с лимоном, либо с белым вином. В бульон можно добавить немного сахара, но это на любителя. Кстати, такой бульон можно заморозить

Юлия Высоцкая

14 ноября 2020

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Куриные крылышки с беконом на гриле

Благодаря бекону крылышки получатся более нежным и сочными. Для маринада вместо зеленого лука подойдет предварительно замаринованный в уксусе репчатый лук или петрушка. Сироп агавы можно заменить

Юлия Высоцкая

11 июля 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Яйца, запеченные с грибами, ветчиной и сыром

Грюйер можно заменить любым твердым сыром. Вместо итальянских трав отлично подойдут розмарин, тимьян и майоран, а вот черный перец добавлять не советую — грибы могут поменять свой вкус.

Юлия Высоцкая

12 мая 2020

Dudh Begun (Баклажан с молоком)

tovarishoy

10 января 2010

Приготовление

15 минут

Рецепт на:

2 персоны

ОПИСАНИЕ

Изобретение моей мамы - кухня из Западной Бенгалии

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Milk (Молоко) - 250г

1 Brinjal (Крупный Баклажан)

Turmeric (Куркума - 1/2 чайная ложка

Green Chillies (Зеленые свежие Чили) - 2 шт

Salt (Содь по вкусу)

Sugar (Сахар) - 1 чайная ложка

Mustard Oil (Горчичное масло) 50 г

(Можно купить в магазине "Индийские Специи" в Москве)

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/1

Порезать баклажаны как на фото. Помешать их хорошо с куркумой, солью и сахаром (если любите острое - то можно добавить немножко порошок чили) и оставить 10 минутю Нагреть сковородку и положить горчичное масло. Далее положить целиком свежие зеленые (или красные) перец Чили (острые) и пожарить баклажаны до светло румянцевого цвета и после этого залить молоком, чтобы оно покрыла баклажаны. 5 минут скиптеть. Подать в пиальках с Индийскими лепешками Паратха или Роти (Чапати).

поделиться фото

0.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт от юлии высоцкой

Семга под кокосовой корочкой

Сегодня у нас немного восточная история, семга здесь не обязательна — подойдет кижуч, форель, вообще любая рыба жирных сортов. Если у вас нет сухарей панко, можно взять обычные панировочные или даже

Юлия Высоцкая

21 сентября 2024

Рецепты

Басма

Это чудесное блюдо давно привлекало меня, но руки до него дошли только теперь. В самом деле, разве не здорово: немного мяса, очень много разных овощей и все это отчасти тушится, отчасти готовится на