Солнечное печенье

Овсяное печенье с яблоками и корицей

05 июня 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Я обожаю печенье и стараюсь не так часто его готовить — очень сложно удержаться и не съесть сразу все, что испекла. Яблоки можно не чистить, но тогда структура у печенья не получится такой нежной.

03 сентября 2022

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Овсяное имбирное печенье

Этот рецепт — интересная основа для домашнего печенья. Можно взять часть овсяной муки или гречневой, можно вместо имбиря добавить цедру апельсина и апельсиновые цукаты или апельсиновый джем с

Печенье финансье с вишней и миндалем

27 марта 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Финансье — это знаменитое миндальное печенье, я бы даже сказала — миндальное чудо! В Париже его часто подают теплым, в качестве комплимента от шеф-повара в ресторане. Тесто для финансье, как и

30 октября 2021

Солнечное печенье

Орешки со сгущенкой «Вкус детства»

09 апреля 2011

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Не так давно пекла "Лимонный торт" от Юлии Высоцкой из ее книги "Десерты", потом нашла этот рецепт и на сайте (http://www.edimdoma.ru/recipes/1740, только в ингредиентах переставлены местами компоненты теста и крема). Тесто на торт у меня ушло не все и я его остаток убрала в морозилку. Хотела сделать пирожные, однако ж маленьких формочек у меня нет, а на еще один торт маловато будет. Начитавшись рецептов на нашем сайте (отдельное спасибо Виктории /Victorya/) меня наконец-то посетила идея как "дать ума" этому кусочку теста. Время при готовления я указала без учета приготовления теста.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Тесто (для тех, кому лениво искать рецепт):

Мука - 250 грамм,

Миндаль - 50 грамм,

Сахар - 75 грамм,

Сливочное масло из морозильника - 190 грамм,

Цедра 1 лимона,

Желток - 1 шт.,

Яйцо - 1 шт.,

Коньяк (или вода) - 1 чайная ложка.

Начинка:

Апельсин (мне потребовалась половинка, так как теста было совсем не много - на 8 штучек),

Сахар (я использовала коричневый) - по вкусу.

фотоотчеты к рецепту3

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/4

Замесить тесто: перемолоть миндаль в кофемолке, смешать с мукой и сахаром. На крупной терке потереть замороженное масло и перемешать его с мукой, сахаром, миндалем. Добавить цедру лимона, желток и яйцо. Хорошенько перемешать. Добавить коньяк или воду (если тесто суховато, то капнуть еще немного воды), вымесить тесто (месить не долго!), скатать в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 2 часа.

На весь экран

# шаг 2/4

По истечении времени достать тесто и раскатать его. Для этого я положила тесто на чуть присыпанное мукой силиконовое полотно и, обернув скалку пленкой, раскатала. Стаканом вырезала кружочки. Лопаткой с острым краем переложила кружочки на чуть смазанную маслом бумагу для выпечки, которая, естественно, уже лежала на противне. Апельсин помыла-обсушила и нарезала кружочками, довольно тонкими (ок. 3 мм.). На каждый кружочек теста положила по кружочку апельсина.

На весь экран

# шаг 3/4

Присыпала печенье сахаром и отправила в разогретую до 180 градусов духовку минут на 20.

На весь экран

# шаг 4/4

Примерно минут через 15 кухню наполнил аромат апельсина. Немного погодя я достала вот такое печенье... P.S. Это печенье хорошо очень свежим, еще немного теплым. Через определенное время апельсиновые корочки немного подсыхают и уже не такие мягкие, но все равно очень вкусно.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

«Пальчики» с повидлом

Воздушная, нежнейшая выпечка порадует не только малышей, но и взрослых сладкоежек. Тесто при замесе и формировании мини-круассанов получается мягким и нежным, поэтому работа с ним принесет только

Наталья

04 сентября 2012

Рецепты

Думаю, это одно из немногих блюд, которое не нуждается ни в какой рекламе :) В качестве начинки — вареная сгущенка и грецкие орехи. Если у вас есть еще какие-нибудь интересные варианты начинки

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(22)

Что готовим

Из чего

без сахара, с сахаром

Последние новости

новости

«Суперфуд от старости»: ученые назвали продукт для защиты от деменции и ранней смерти

Ученые из австралийского университета Монаша выяснили, какой продукт увеличивает продолжительность

Выгодно, полезно, красиво? Эксперт объяснила, почему не стоит покупать настоящую икру к Новому году

227

новости

Имитированная икра — это, как выяснилось, лучший продукт для новогоднего застолья. Диетолог Нурия

Не будут чернеть неделями: найден лучший способ хранения половинок авокадо

1755

новости

Авокадо хоть и экзотический плод, но он уже довольно давно присутствует в ежедневном рационе многих

Сколько мяса должно быть в полезной шаурме? Диетолог Кабанов все объяснил

1160

новости

Шаурма считается самым полезным фастфудом. Это блюдо действительно очень выручит, если нужно быстро

208

Комментарии — 44

ЕЛЕНА

13 лет назад

"P.S. Это печенье хорошо очень свежим, еще немного теплым." - цитата из рецепта.
Оно просто не успеет остыть...его моментально съедят))).

13 лет назад

Из какого?

13 лет назад

)))из "Солнечного печения".Цитата!!!
Вкусное!Поэтому не успеет остыть...не успеет апельсин затвердеть..печенье съедят,потому что вкусное))))))))

13 лет назад

ЕЛЕНА,

Аааа, понятно. Да, они очень вкусные, улетают очень быстро.

Ирина Адачи

13 лет назад

Алла, рецепт замечательный!!! Сразу хочется его повторить:))) 5+!!

13 лет назад

Ирина Адачи,

Спасибо, Ирина! А если хочется повторить - на кухню, пожалуйста.

Черешенка

13 лет назад

Такие вкусненькие, солнечные!!! Фото шикарные!!! Умничка!!! 5! и голос!

13 лет назад

Черешенка,

Спасибо!

♥ Олег ♥

13 лет назад

Алла, фото просто супер!!! Печенки сразу хочется слопать!

13 лет назад

♥ Олег ♥,

Спасибо! Эти печеньки очень просты в приготовлении: 10 минут готовишь тесто, 2 часа ждешь, 10 минут делаешь печеньки и минут 20 печешь. А потом наливаешь вкусный чай и... наслаждаешься.

Valentina 78

13 лет назад

Аллачка голосую!