Рецепт
Главная»Рецепты»
Happy Birthday, Richard!

Happy Birthday, Richard!

Рецепт на:
1 персону
Описание
Ричард - мой муж и, как Вы, наверное, догадились по декору, англичанин. Мужчина...На мой взгляд какой бы взрослый, серьезный бы он ни был...Какую бы должность не занимал, какой вы важный и грозный не был бы на работе, все равно хочет радоваться как в детстве, получив на день рождения СВОЙ ТОРТ! Торт, который испекли ДЛЯ НЕГО ЛЮБИМОГО И ЕДИНСТВЕННОГО ТАКОГО НЕПОВТОРИМОГО! :))) Накануне дня-Х в голове моей происходило Вавилонское столпотворение идей - какой ему испечь торт....как украсить....какой крем...В итоге, я испекла бисквит из "Сирени для мамы" http://www.edimdoma.ru/recipes/19463 , а крем решила сделать другой и с добавлением алкоголя (он же, таки, мужчина!) и порадовать его британское сердце соответсвующими цветами и короной :)) Зачем, спросите вы меня, я публикую тот же в сущности торт. Отвечу! Во-первых, это еще одна идея украшения. Во-вторых, другой крем. Форма торта несколько другая - наколонная. Но, думаю, можно обойдиться и без этой стилизации. И цвет самого торта задумывался другой - красный, мол, буря страстей...Но красный краситель вместо розового сильной разницы не дал. Друзья, простите, что к некоторым шагам нет фото или они из "Сирени"...Я так спешила и маскировалась, дабы он не увидел, что все на свете забыла. :)))

Ингредиенты

Ингредиенты

ТОРТ "Красный Вельвет":
125 сливочного масла, размягченного
1 ч.л. ванильного экстракта
330 гр. сахара
2 яйца
225 гр. (1,5 стак.) муки
2 ст.л. кукурузной муки
2 ст.л. какао
250 мл. кефира
1 ст.л. красного красителя
1 ч.л. соды, разведенная 1 ч.л. уксуса
.............................
КРЕМ:
300 мл. сливок (ок. 35%)
80 гр. сахарной пудры
150 гр. маскарпоне
25 мл. ликера Grand Marnier или коньяк по вкусу
............................
320 гр. конфет "Машмеллоу" (белых или часть можно разноцветных)
несколько капель лимонного сока или воды
Два раза по 1,5-2,5 стакана сахарной пудры

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8
ТОРТ: Взбить в пушистую пену масло, ванильный экстракт, сахар и яйца. Добавить обе муки и какао. Добавить в два приема кефир и краситель. В конце добавить гашеную соду и хорошо размешать.
шаг 2/8
Форму диаметром ок. 21 см. (чтобы торт был выше) смазать, чтобы калька прелипла. Бока и дно выстелить калькой. В разогретой до 180 С выпечь 2 коржа ок. 25 минут. Проверить на готовность спичкой - она должна выходить из теста сухой. Перед тем как корж извлечь из формы, дать ему "постоять" в форме 10 минут. Остужать коржы на решетке. Холодные коржи завернуть в пленку и отправить на 40 мин. в морозилку - так будет легче разрезать их пополам. Итого, у нас получается 4 коржа.
шаг 3/8
КРЕМ: Сливки с пудрой взбить. Добавить маскарпоне и ликер и взбить до однородности. Смазать коржи. Верхний корж, на котором будет мастика разравнять, убрать все "выступающие" бугорки и смазать верх и бока тонким слоем крема. Поставить торт в холодильник, чтобы крем "подсох". Так как мастику нельзя наносить на влажную основу. ЕСЛИ НЕ ХОТИТЕ ДЕЛАТЬ МАСТИКУ, сделайте крем в двойном размере и хорошенько смажьте торт еще и сверху. Бока можете обсыпать кокосовыми или миндальными хлопьями.
шаг 4/8
МАСТИКА: "Маршмеллоу" распределить по 3 мисочками - белые отдельно от цветных. А цветные поделить пополам - ведь мы будем делать 2 цвета - синий и красный. Я работала сначала с белыми, потом с цветными. Добавить к конфетам несколько капель лимонного сока или воды и поставить в микроволновку или духовку. Внимательно следите за ними - когда конфеты увеличатся в двое-трое, достать. К цветным сразу же добавить красители (до получения желаемого цвета) и размешать до однородности. Всыпать немного сахарной пудры и размешать ложкой. Добавлять постепенно остальную пудру и вымешить, пока мастика не станет "управляемой" как пластилин и перестанет прилипать к рукам.
шаг 5/8
Белую мастику, которой будем покрывать торт, раскатать толщиной около 5 мм. на столе, хорошо обсыпанном сахарной пудрой. Накрыть мастикой торт и хорошенько разравнять. Под ней не должно быть пузыкрьков воздуха или неровностей. Лишние края срезать. И сделать из них нижнюю оборку на торт - т.е. раскатать и вырезать полоску.
шаг 6/8
Цветную мастику раскатать и вырезать широкие синие полоски и узкие красные.
шаг 7/8
Из толстого куска синего вылепить корону. Воткнуть в основание 3 коротенькие проволочки. Корону для пущей красоты можно украсить бусинками. Из красного вылепить кружочек для верхушки и "гафрированный" кружочек для надписи. На него я приделала с помощью клея кружочек из бумаги с надписью "Happy Birthday" . Можно, конечно, и белый кружечек и надпись сделать съедобными, но у меня не было времени.
шаг 8/8
Выложить на торт полоски. Места стыков немного смачивать водой. Полоски не должны доходить до середины, а то на макушке будет "столпотворение". В середину выложить красный кружочек и воткнуть корону. Низ украсить белой оборочкой. Приделать сбоку наше полусъедобное (а если есть время-съедобное) поздравление и убрать торт в холодильник до торжественного момента!
Комментарии — 268
Анастасия
13 лет назад

Очень красивый тортик,то-то наверно муж рад был)))))

Nata Ru
13 лет назад
Анастасия,

СПАСИБО, Настя! Ой, да! Еле разрезал....рука не поднималась :)))

Svetlana
13 лет назад

Когда рецепт в вертушке увидела, решила, что это Вы на свадьбу королевской четы готовите. Поздравьте мужа с праздником и с тем, что ему так с женой повезло. А торт изумительный.

Nata Ru
13 лет назад
Svetlana,

Ой,ой...с привеликим удовольствием ему передам! И поздарления и "повезло с женой" :))) СПАСИБО, Светочка за добрые слова!

Женюша
13 лет назад

Ната :), спасибо за рецепт! Я уже морально готова к процессу выпечки торта:) Вечером начну!

Nata Ru
13 лет назад
Женюша,

С Богом!!!! :)))) Жду вестей "с полей" :))

Женюша
13 лет назад
Nata Ru,

"Весть с полей": один корж испекла. КРАСАВЕЦ!!! (см. фото) 5 см в высоту! Это он еще немного присел в процессе остывания. Второй стоит в духовке - жду :) Доделывать буду завтра. Нат, ребенок просит украсить клубникой. Я ведь мастику не планировала, а к розовому цвету коржей как раз подойдет. Что скажешь? Кстати, я отщипнула от бочка коржа малюсенький кусочек - это фиерический вкус!

Женюша
13 лет назад
Женюша,

В догонку... Второй корж тоже ОГО-ГО как поднялся! Сейчас буду вытаскивать. И еще пару слов про тесто - замешивать ТАКОЕ тесто одно удовольствие, водишь лопаточкой и наслаждаешься видом - такое оно красивое, глянцевое, шелковистое...

Женюша
13 лет назад
Женюша,

Вот смотрю на них и думаю - каждый запросто можно разрезать на 3 коржа, таки получится 2-а торта (ЭТО СУПЕР!!! Один дома оставлю, другой отвезу на наше торжество :)) А если оба коржа да в один торт - будет ОЧЕНЬ монументально (хи-хи) (в хорошем смысле слова). Ладно...утро вечера мудреннее, не буду жадничать :) Завтра решу :)

Nata Ru
13 лет назад
Женюша,

Жень, это разница во времени не дает мне быть в режиме реального времени, но я душой с тобой! Я в неописуемом восторге от того, как у тебя поднялись коржи! Потом эта идея делать 2 торта мне очень приглянулась. А насчет клубники - why not? Клубника дело такое - ничего не испортит! :))))))

Nata Ru
13 лет назад
Женюша,

хи-хи! :))))))

Gergana
13 лет назад

ВОЛШЕБНИЦА!оставлю всё без слов..ты и сама всё знаешь!!!!!!

Nata Ru
13 лет назад
Gergana,

Гер, спасибо большое, дружище!!!! :))))))

mskoda79
13 лет назад

А мне так очень нравится! очень торжественно!!! И руки у тебя золотые - такие шедевры творишь!!! Мужу понравилось?

Nata Ru
13 лет назад
mskoda79,

Ой, спасибооооооооооо!!!! Муж был в восторге! Растаял! :)))) Что, собственно и требовалось! :)))

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"