Рецепт

Запеченный судак с розмарином и лимонами

Lyudmilae07 апреля 2011

Рецепт на:

1 персону

Описание

Сегодня Благовещенье. И хотя я не пощусь, захотелось сделать какое-нибудь праздничное рыбное блюдо. В морозилке давно ждал своей участи судак. Идею так его приготовить я вынашивала давно. Мне показалось интересным соединить лимон и розмарин. Так как судак - рыбка суховатая, я решила ее "умаслить" и добавила полоски бекона.

Ингредиенты

Судак
2 веточки розмарина
8 полосок бекона
Половинка лимона
Немного фенхеля
Соль
Розовый перец

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/2

Судака уложить на несколько слоев фольги, обернуть вокруг "тельца" полоски бекона. Сверху положить лимонные дольки (не путать с мармеладом). Положить веточки розмарина.

шаг 2/2

Посолить, бросить горошины розового перца, добавить немного фенхеля. Укутать в шубку из фольги и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекать от 40 мин до 1 часа, в зависимости от веса рыбы. Я всегда ориентируюсь по запаху. Если вкусно пахнет - пора пробовать. Подать с салатом из огурца, фенхеля, лимонного сока и оливкового масла.

Комментарии — 29

Valentina 78

13 лет назад

Необычное сочетание!5!

Lyudmilae

13 лет назад

Valentina 78,

Спасибо, Валентина!

Черешенка

13 лет назад

Отличный рецепт!!! За дольки, которые не путать - отдельное спасибо, улыбнуло))) Сори, что завтра без голоса, меня не будет((( Удачи!

Lyudmilae