Очень люблю такие "душевные" тортики... просто для дома, для семьи... не всегда же с кремом из Маскарпоне... :-)))
Ингредиенты
Ингредиенты
Тесто:
Сметана 500 мл
5 яиц
1,5 ст сахара
2-3 ст муки
1 ч л соды
4 ст л какао
2 ст л крахмала
Крем:
Сливовое ("угорка") варенье - пюре - 0,5 литра
Помадка:
20 г сливочного масла
100 г творога
2 ст л сахара
2 ст л какао
2 ст л молока
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/11
Испечь бисквит. Яйца взбить с сахаром до увеличения объема в 2 раза. Соду погасить в сметане (5 минут). Добавить к яйцам. Муку просеять с какао и крахмалом непосредственно в ёмкость с смеси из яиц и сметаны. Перемешать аккуратно ложкой.
шаг 2/11
Вылить на противень выстеленный пекарской бумагой.
шаг 3/11
Выпекать в предварительно разогретой духовке до 160-180 около 30- минут о готовности. Обрезать края и разделить на 2 ровных прямоугольника...
шаг 4/11
Потом эти прямоугольники разделить на 4 коржа (поперек ножом или ниткой)
шаг 5/11
Промазать все 3 коржа сливовым вареньем-пюре (укладывать срезом вверх). Я делаю "коробочку" из фольги - тогда никто никуда не бежит...
шаг 6/11
Самый верхний корж пропитать отдельно... (дать пропитаться около 20 минут при комнатной Т)
шаг 7/11
... потом перевернуть его и гладкой стороной уложить к верху... Снять фольгу
шаг 8/11
Приготовить помадку. На водяной бане растопить масло, добавить сахар и какао и молоко. Снять с огня, ввести протертый через сито творог. Смазать верх торта...
шаг 9/11
Кончиком ножа сделать "рисунок"... Бока присыпать (по желанию) орехами...
шаг 10/11
Все... торт готов... приятного аппетита...
шаг 11/11
11. Добрые советы: я специально для такого торта заготавливаю сливовое пюре с сахаром (через шнековую соковыжималку); отдельно закатываю сливовое варенье кусочками для оладушек...; и еще отдельно сливовое чистое пюре (без сахара и минимально пастеризованное) для соусов (типа ткемале)...
Очень душевный тортик! В очередную " в очередь" :) Но ты меня уже знаешь, для меня не НЕ всегда с маскарпоне :))))) 5!
Спасибочки!!! ;-))))
Классный домашний тортик! Я такие люблю!) 5!
и я
мой голос!
Сливовая прослойка - отличное дополнение к шоколадному коржу.5!
точно.... спасибо...
Я за душевный деревенский тортик😀
Замечательный тортик, красиво оформлен, а главное- вкусный, 5!
спасибо большое...
Примите мой голос!
мням мням))))я тоже люблю такие тортики
и я ... и я ... и я того же мнения...