Так готовят рыбный суп на юге Италии, при этом в Калабрии он будет гораздо острее, чем на Сицилии, потому что в Калабрии очень любят перец чили. Лично мне нравится, чтобы острота была деликатная, не

Юлия Высоцкая

16 мая 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Рыбный суп из Ливорно

Этот суп можно готовить с любой рыбой — чем больше рыбное разнообразие, тем вкуснее. Замечательный бульон получается, если к рыбе добавить головы и хвостики креветок — они дают такой запах и такую

Юлия Высоцкая

23 января 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Суп с семгой и картофелем

Юлия Высоцкая

13 января 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Суп из трески с мидиями

Игристое вино можно заменить сидром, а вместо трески использовать любую белую рыбу — отлично подойдет, например, палтус!

Юлия Высоцкая

31 октября 2010

Уха по-фински

Анастасия

29 марта 2011

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Рецепт нашла в журнальчике "Еда для всей семьи"

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

500г красной рыбы(в идеале форель),

1 морковь,

2 луковици,

1ст сливок 15%,

30г сливочного масла,

зелень,

перец горошком,лавровый лист,гвоздика

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/4

Кусок рыбы отварить целиком,добавив специи и соль.Процеживаем,очищаем мясо рыбы от костей и кожи,разбираем на небольшие кусочки.

На весь экран

# шаг 2/4

Добавляем в бульен нарезанную кружочками морковь и продолжаем варить.

На весь экран

# шаг 3/4

Луковици нарезаем и пассеуем на сливочном масле(не зажариваем-лук должен только посветлеть!).Важно не пережечь масло,иначе появится горечь.Добавляем в кастрюлю.

На весь экран

# шаг 4/4

Минут за 5 до конца готовки кладем в уху очищеное от костей и кожи филе рыбы,тоненькой струйкой вливаем сливки и добавляем нарубленную зелень.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Томатный суп с мидиями и рисом

Ла Ванда

24 февраля 2013

Рецепты

Рыбный суп по мотивам новоанглийского клэм-чаудера «Все - за одного»

Готовя то или иное блюдо, мы часто и не осознаем, что наша находчивость позволяет выбранным нами ингредиентам реализовать вторую составляющую мушкетерского девиза, а именно: все — за одного! Т.е. если