Рецепт

Рыба запеченная с овощами в фольге

Анна27 марта 2011

Рецепт на:

1 персону

Описание

Легкое, практически диетическое блюдо, сохраняет все полезные свойства и соки продуктов, при этом вкусное и подходит как для домашних ужинов, так и для праздничного стола, и даже для пикника, так как его можно приготовить на мангале. Количество ингредиентов приведено на 4 порции.

Ингредиенты

Рыбное филе: у меня морской окунь, но также подходят морской язык или треска - 0,5 кг (размороженное)
Картошка - 4 шт. (по 1-2 на порцию, в зависимости от размера)
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт. (небольшая)
Болгарский перец - 1 шт.
Помидор - 1 шт. (или по 3-4 на порцию, если используете черри)
Чеснок - по 1 зубчику на порцию (можно без него).
Приправы: "для рыбы", соль, перец.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/4

Рыбу режем квадратиками примерно по 4 см, солим, перчим, добавляем рыбную приправу. Картошку режем небольшими кубиками, морковь - кольцами, лук - полукольцами, перец мелкими полосочками или кольцами - как больше нравится. Если используем большой помидор - режем мелкими кубиками, если черри - то половинками или можно оставить целиком. Чеснок не чистим, оставляем целыми зубчиками.

шаг 2/4

В центр листа фольги (25-30 см) выкладываем слоями: рыбу, лук, картошку, помидоры, болгарский перец, морковь. Все слои немного солим и перчим.

шаг 3/4

Собираем конвертик: фольгу заворачиваем от углов к центру, сильно защипляем получившийся сверток, чуть сдавливаем, чтобы он был плотным. Накрываем вторым листом фольги и защипляем так, чтобы места стыков на первом и втором листе не совпадали (чтобы не терять сок во время жарки). Ставим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку примерно на один час. Также это блюдо можно приготовить в мангале на углях - время сократиться примерно вдвое.

шаг 4/4

Если вы хотите, чтобы содержимое конвертика больше запеклось и было не столь тушеным, то за 10 минут до конца приготовления можно достать противень, немного раскрыть конвертик и убрать открытыми в духовку. Так уйдет лишний сок и блюдо зарумянится. Подавать можно прямо в фольге, раскрыв конвертик в центре. Приятного аппетита!

Комментарии — 10

Lyudmilae

13 лет назад

Это очень вкусно! 5!

Анна

13 лет назад

Lyudmilae,

Спасибо!:)

Irina*

7 лет назад

Замечательный рецепт! 😊 Получилось вкусно! немного поджарилось снизу, т.к. делала без помидор, в след.раз можно добавить чуть воды или сократить время (минут 45-50)

Екатерина Михайлова

5 лет назад

Мне по описанию рецепт очень понравился, но не было рыбы. Сделала с куриным филе. Получилось ну очень вкусно. Кстати овощи у меня были все замороженные. Плюс еще добавила баклажаны. Рекомендую. Сейчас буду делать с рыбой, как положено)

Ева

13 лет назад

Здоровое питание! 5!

Анна

13 лет назад

Ева,

Боремся со стереотипами, что все правильное - не вкусно:)

Ева

13 лет назад

Анна,

Давай вместе!:)

Ева