Рецепт

Главная»Рецепты»

Свиная печень по рецепту моей бабушки

Свиная печень по рецепту моей бабушки

оксана сергеевна21 марта 2011

Приготовление

1 час

Рецепт на:

1 персону

Описание

Моя бабушка была страшной затейницей в вопросах кулинарии. Она из самых простых продуктов могла сделать «конфетку»! Еще она привила мне любовь к различным приправам и специям. Как известно, свиная печень немного горчит и может стать при термообработке жесткой. Моя бабушка умела сделать так, что печень получалась нежной и сочной. Главное — правильно ее подготовить.

Ингредиенты

Основные

свиная печень

лук репчатый

масло растительное

по вкусу

сливочное масло

по вкусу

по вкусу

пшеничная мука

орех мускатный

перец черный

Пошаговый рецепт

шаг 1/6

Печень целым куском замочите в молоке на 2–3 часа, а лучше — на ночь.

шаг 2/6

После этого нарежьте печень кусочками и обильно посыпьте их содой, оставьте на час.

шаг 3/6

Печень хорошо промойте проточной водой под большим напором.

шаг 4/6

Добавьте соль и специи, дайте постоять еще 20 минут. После этого каждый кусочек обваляйте в муке и жарьте на среднем огне на растительном масле.

шаг 5/6

Луковицу нарежьте тонкими кольцами и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета.

шаг 6/6

Лук смешайте с печенкой и дайте им «подружиться». Приятного аппетита!

Комментарии — 26

13 лет назад

Интересный подход к приготовлению! 5 тебе

оксана сергеевна

13 лет назад

спасибо)))спасибо бабушке)))

Светлана Талалай

7 лет назад

Очень вкусно

Нечаева Виктория

5 лет назад

Добрый день. А сколько по времени жарить?

Черешенка

13 лет назад

Оксан, а зачем содой сыпать? Молоком понятно, оно горечь из печени забирает, а вот содой?

оксана сергеевна

13 лет назад

Черешенка,

она делает печенку мягкой

Черешенка

13 лет назад

оксана сергеевна,

да ты что? здорово! обязательно попробую!!! бабушке спасибо, тебе 5!!!

13 лет назад

Спасибо за рецепт. Очень печень люблю и хочется приготовить ее мягкой и нежной.

оксана сергеевна

13 лет назад

попробуйте,вам понравиться!

Показать еще комментарии

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"