Рецепт

Печеночный тортик-канапе

GalaFr19 марта 2011

Рецепт на:

1 персону

Описание

Мне всегда казались слишком "тяжёлыми" печеночные тортики, которые удавалось отведывать в гостях - обильно политые майонезом, покрытые жареным луком и морковкой... И вот, однажды набрела на "свой" рецепт этой вкусной закуски из моей любимой печенки! Муки в "блинчиках" не так уж много, а яйца и вовсе отсутствуют. А в соусе сырая мелкотёртая морковка! Что делает закуску более полезной и сочной! А подаю я ее всегда в виде канапе - так удобней вкушать и слои не распадаются. Попробуйте, вам должно понравиться!

Ингредиенты

700 г свежей говяжей печени;
1 луковица;
1 морковь;
100 г муки;
майонез;
соль, перец.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6

Лук нарезать полукольцами, спассеровать до мягкости.

шаг 2/6

Печень очистить, измельчить в блэндере вместе с пассерованным луком. Массу соединить с мукой, солью и перцем. У меня получилось достаточно сочно, но если суховато, можно добавить 1 яйцо.

шаг 3/6

Выпечь "блинчики". Остудить их.

шаг 4/6

На мелкой терке натереть морковь (можно еще и чеснок) и взбивать вместе с майонезом 2-3 мин.

шаг 5/6

Сложить "блинчики" один на другой, промазывая приготовленным соусом, и слегка прижимая их друг к другу. Острым ножом обрезать неровные края "тортика".

шаг 6/6

Сверху и по бокам смазать майонезом и украсить по желанию: вареной морковкой, зеленью, тертым белком или желтком. У меня было мало времени, поэтому украсила оставшейся тертой морковкой, а получилось очень вкусно, сочно и легко!

Комментарии — 15

Ева

13 лет назад

Отличная идея с канапе! 5 вам!

GalaFr

13 лет назад

Ева,

Спасибо! Эта идея давно витала где-то в воздухе моей кухни :)

Черешенка

13 лет назад

надо-же, классная идея, никогда бы не додумалась!!! 5 и голос!

GalaFr