"ЖАВОРОНКИ", ПШЕНИЧНЫЕ (они на всех фото)
30-40 г дрожжей
1,2 кг муки
2 ст теплой воды
1 ст.л растительного масла
1 ч.л соли
3 ст.л сахара
немного морковного сока
белок для смазки, изюм
"ЖАВОРОНКИ", КАРТОФЕЛЬНЫЕ
1 ст картофельного крахмала
3 ст муки
1 ст.л сахара (можно 2, иначе совсем не сладко)
1 ст.л растительного масла
немного соли
1 п разрыхлителя (можно заменить 1 ч.л соды и уксусом)
белок для смазки, изюм
"ЖАВОРОНКИ", РЖАНЫЕ
2 кг ржаной муки
50 г дрожжей
250 г растительного масла
1 ст сахара
0,5 л воды
щепотку соли
сладкий крепкий чай или разведенный мед (для смазки), изюм
я такие на Пасху готовлю, красивенькие, 5...
Извините, но почему на Пасху? Бабушка пекла жаворонков на весеннее солнцестояние (22 марта).
Спасибо, очень приятно! Действительно, "жаворонков" по традиции пекли на 22 марта. Считалось, что в этот день из теплых стран прилетали сорок разных птиц и первая из них - жаворонок. А еще в этот день православная Церковь отмечает память сорока Севастийских мучеников. А на Пасху, все таки есть свои традиции - куличи и пасхи. А если все в один день, так и жить-то неинтересно)))
Вот вот, пусть будет побольше праздников! :)))
все просто, я на Пасху пеку потому, что рецепт нашла в журнале с Пасхальными рецептами и первый раз испекла именно на Пасху, вот так у меня и "отложилось" в сознании... да хоть каждый день...
спасибо за информацию, действительно полезная, теперь буду печь 22 марта, жизнь станет еще интереснее...
думаю, что раз в год - маловато. Особенно если есть дети - можно радовать почаще, хоть каждое воскресенье...
Согласна с Вами, Виктория (ни в обиду никому). Я думаю что таких красавцев то точно - хоть каждый день...
Согласна с тем, что радовать своих домашних ароматной свежей выпечкой приятно каждую неделю! Для этого и существуют наши Пузатые Книги Рецептов и обилие традиций: на прошлой неделе - блины, на этой "веснянки", на следующей - куличи (утрирую немного).
Как красиво!
Великолепная, 100 процентная весенняя выпечка! Я за!!
Такие красивые жаворонки)))
Супер. Я голосую за рецепт. Спасибо большое. Моя бабушка тоже таких птичек делала, когда я была маленькая...
Как вам повезло! :) Мне вообще нигде не довелось их отведать за всю жизнь, пока сама не "набрела" на сей рецепт.
А те, что на фото, по какому из трех рецептов? Вы все испробовали? Меня заинтересовали из крахмала...
Не-а, я только первый попробовала. Крахмальные буду практиковать ближе к выходным. По поводу ржаной муки: даже не знаю, найду ли её. В масленицу искала гречишную, но так и не нашла, хотя знаю где она может быть, далековато просто. Так что, ржаные "пташки" в планах пока. А на фото рецепт №1.
Крахмальные не захотели получаться с первого раза... :( Не поднялись (делала с содой и уксусом). "Клейкая масса" не получалась, добавила 2 стакана воды. По-моему, оказалось многовато.