В большой кастрюле обжариваем на растительном масле лук, морковь с перцем чили (любите поострее - оставьте зернышки). Даем немного подгореть - вкуснее будет, с дымком, так сказать.

На весь экран

# шаг 4/11

Добавляем специи. Мои - тимьян, молотый имбирь, кориандр, черный перец, горчица молотая, базилик, петрушка, порезанный мелко свежий укроп.

На весь экран

# шаг 5/11

Засыпаем рис и пшено, перемешиваем.

На весь экран

# шаг 6/11

Вливаем кипяток объемом в два раза больше крупы.

На весь экран

# шаг 7/11

Перемешиваем все, накрываем крышкой. Даем закипеть.

На весь экран

# шаг 8/11

Как закипело, убавляем огонь, приоткрываем крышку.

На весь экран

# шаг 9/11

Доводим до готовности периодически помешивая. Если нужно, подливаем воды - кипяченой, горячей.

На весь экран

# шаг 10/11

Когда готово, накрываем крышкой, даем постоять минут 5-10, чтобы готовая еда отдохнула, вкусы смешались. К тому же крупа "доходит" сама до нужной ей консистенции.

На весь экран

ВАЖНО: это может спасти от пригорания. Когда чувствуете, что уже почти готово, выключите газ и дайте кастрюле постоять с закрытой крышкой немного. Крупа доберет в себя оставшуюся воду сама, т.к. высокая температура пока еще будет сохраняться. А т.к. огонь снизу не беспокоит, так и пригорать не будет давать! Можно добавить сливки, молоко или сметану. Это что-то типа ризотто или плова получается. Кстати, можно готовить на сливочном масле - будет сливочный вкус, что пшену только на пользу. Как и рису, впрочем)

поделиться фото

4.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Гречневая каша с яблоком

Гречневая крупа — царица русской кухни. Любят и почитают гречку за то, что она очень полезна. В этой крупе есть магний, железо, клетчатка и много ценных для организма витаминов. Гречку можно сварить

Едим Дома

12 октября 2021

Рецепты

Манная каша с шоколадным пудингом

Хороший завтрак! Пудинг я не готовлю, использую покупной. Можно ванильный или ягодный. У меня сегодня шоколад!

Aleks

21 марта 2019

Рецепты

Овсяная каша со сгущенкой и яблоком

Овсянка на завтрак — это уже традиция! Заменим сахар сгущенным молоком, оно придаст готовому блюдо карамельный вкус. А небольшие кусочки нарезанного яблока добавят пользы и сделают кашу более