необычное сочетание-рыба, апельсин,сулугуни- бесподобные ароматы стояли на моей кухне в это воскресное утро...
Ингредиенты
Ингредиенты
•Карп- 1 кг. (свежий!!!)
•апельсин-1 шт.
•лук репчатый- 2 головки небольшие
•лук зеленый- 1/2 пучка
•тимьян-3 веточки
•сок лимона- 1 ст.л.
•сыр сулугуни- 40 гр.
•слив.масло-для смазки формы
•соль,перец по вкусу
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/4
Итак,приступим к разделке рыбки: рыбу я купила свежую-плавала при мне. Рыбку очистить от чешуи. Жабры вырезать-я использую ножницы. Разрезать рыбку по спине вдоль плавников-от головы до хвоста. Медленно продвинаясь ножом внутрь рыбки "скользя по её ребрам до внутренностей. Повторить процедуру с другой стороны хребта. Т.е. мы вырезаем хребет со внутренностями из нашей тушки рыбы. Я пользовалась не только ножом,но и ножницами для удобства. Именно ими я разрезала хребет поперек у головы и хвоста и вырвала его с ребрами, удалила внутренности.
шаг 2/4
Теперь подготовим начинку: лук репчатый режем полукольцами,лук зеленый-мелко шинкуем. Апельсин режем напополам. С одной половинки снять цедру-смешать с луком зеленым. Апельсин порезать на дольки (крупные).
шаг 3/4
Карпа посолить поперчить изнутри и снаружи. Форму для запекания смазать слив.маслом. Внутрь карпа выложить начинку: лук репчатый зук зеленый с цедрой, апельсины, сверху порезанный кубиками сулугуни и веточки тимьяна. Переложить рыбку в форму. Обложить апельсиновыми дольками (вторая половина апельсина) и крупнопорезанной второй головкой лука. Сверху рыбу сбрызнуть лимонным соком и прикрыть фольгой (блестяшкой внутрь). Запекать в духовке 30 минут при температуре 200 гр.Ц. Снять фольгу и запекать еще 20-30 минут до зарумянивания.
Прекрасный рецепт! Жени, у вас такие красивые пошаговые фото, а главное немного темновато, может, поменяете (просто боюсь не заметят такой чудесный рецепт)? От меня 5 и голос завтра
Обязательно в свою кулинарную книгу! 5+
Прекрасный рецепт! Жени, у вас такие красивые пошаговые фото, а главное немного темновато, может, поменяете (просто боюсь не заметят такой чудесный рецепт)? От меня 5 и голос завтра
не,уже менять ничего не буду, я не для голосования выставляю, а просто как идею:))) Большое спасибо за отзыв
Ну и умничка!!!
Ух ты какое сочетание!!!5!
Посмотрела на фотки и изошлась слюной!Женечка,это просто объедение!5+1
))))
Рыбка-улёт,Женя!)))И начинка замечательная!))А апельсины(те что вокруг)они для сока и запаха?Или их кушать можно?
кушать-никак нет, из них сиропчик на дне получился,которым рыбка снизу пропиталась