Рецепт

Закусочный десерт

ЮсяЮся12 марта 2011

Приготовление

1 час

Рецепт на:

40 персон

Описание

Отличная закуска. Но для меня - это идеальный десерт... А кто сказал, что десерт должен быть сладким? Итак... розмарин, легчайшее тесто, воздушные сливки... и мой любимый сыр...

Ингредиенты

Тесто:
250 гр маргарина (ЛЮБОГО)
15 ст.ложек муки с небольшой горкой.
100 мл.воды комнатной температуры.
1желток
1 ч л водки
4 ст л мелко порезанного свежего розмарина
Крем:
300 мл сливок (пожирнее)
50 г твердого козьего сыра (этого количества предостаточно)

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12

(Тесто подсмотрела здесь: http://www.edimdoma.ru/recipes/19107 Рогалики слоеные"Мираж" Valentina 78). Холодный маргарин (любой) растираем с мукой и 0,5 ч л разрыхлителя (ножом или ложкой, но не руками).

шаг 2/12

В отдельной посуде взбиваем венчиком воду желток и водку. Добавляем к муке с маргарином и замешиваем тесто лопаткой.

шаг 3/12

Если у вас такие же конусы как у меня и их 10 шт, то разделить тесто на 4 колобка. Одного колобка хватает на 10 трубочек. В итоге их будет 40 штук!!!!! Завернуть в пленку. Оправляем в морозилку на 1 час

шаг 4/12

Берем один колобок. посыпаем столешницу мукой. Раскатываем приблизительно 20х20 см "прямоугольник". Посыпаем 1 ст л розмарина. Приминаем скалкой, режем на 10 полосок по 2-2,5 см шириной. (если нет свежего розмарина - можно использовать сушенный. Закладка в тесто при завешивании, но 1 ст лодка с небольшим верхом...)

шаг 5/12

Конусы смочить в холодной воде. Наматываем полоску теста начиная с тонкого конца конуса с нахлестом в 0,5 см. Делайте 4 ободка (максимум 5) лишнее отщипывайте.

шаг 6/12

Выложить на бочек на противень выстеленный пекарской бумагой. Выпекать при температуре 220 С около 10 минут. До светлого золота...

шаг 7/12

Снимать трубочки горячими. Это достаточно легко. Их нужно немного прокручивать. Но тесто и конусы горячие - белите их обычными бумажными салфетками... Полностью остудить.

шаг 8/12

Крем. Сыр максимально измельчить (в пыль) в блендере или на терке для твердого сыра. Вместо этого сыра можно взять любой с ярко выраженным вкусом. Пармезан подойдет...

шаг 9/12

Взбить сливки. Осторожно подмешать сыр.

шаг 10/12

Наполнить трубочки с помощью кулинарного шприца или мешочка... (Ода штучка - до !!!! 30 г)

шаг 11/12

И...

шаг 12/12

...приятного аппетита.

Комментарии — 92

♥ Олег ♥

13 лет назад

ЮЛЯ! Отлично! Козий сыр ++++++

ЮсяЮся

13 лет назад

♥ Олег ♥,

Очень люблю, но, только, чтобы хороший был

♥ Олег ♥

13 лет назад

ЮсяЮся,

Мы с тобой одной крови ;)

алёна

13 лет назад

Какие трубочки интересные,Юся!!И вкусные))С козьим сыром-сказка!5 и 1

ЮсяЮся

13 лет назад

алёна,

Спасибо

Salisa

13 лет назад

Очень интересно! Поделитесь, пожалуйста, что это за конусы и где их купить?

ЮсяЮся

13 лет назад

Salisa,

http://melo4i.com.ua/p777353-formochki-dlya-vypechki.html - Только это украинский сайт, но я думаю, что и у вас этот производитель завозится, или похожие в поисковик забейте Только берите сразу пару комплектов (в одной упаковке 10 конусов). Маслом не смазывать (только водой мочить). После использования сразу мыть (можно в посудомойке) и хорошенько просушить...

Salisa

13 лет назад

ЮсяЮся,

Спасибо за ссылку.

இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ

13 лет назад

Превосходные трубочки.Конусики видела,тоже думаю приобрести.Представляешь,как только я созрела чтоб приобрести шприц,а его уже нет.

ЮсяЮся

13 лет назад

இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ,

Подожди немножко, может появляться...

Агнесса