Рецепт
Главная»Рецепты»
Печень по-строгановски

Печень по-строгановски

Приготовление
40 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Удивилась, не найдя на любимом сайте этого простого, но в то же время изысканного рецепта приготовления очень нежной и сочной печени. Исправляю ситуацию.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

шаг 1/3
Печень очистите от пленок, если печень магазинная, то можно на час замочить печень в молоке, хотя необязательно. Нарежьте ее брусочками длиной 2–3 см, как на мясо бефстроганов.
шаг 2/3
Лук очистите, нарежьте полукольцами, обжарьте на растительном масле до легкой золотистости. Добавьте сюда же печень. Обжарьте со всех сторон на большом огне до полуготовности, часто помешивая, около 2 минут.
шаг 3/3
Смешайте сметану и томатную пасту, добавьте к печени, поперчите, положите ваши любимые специи (у меня это душистый перец и кориандр), перемешайте, убавьте огонь, тушите 15–20 мин. Посолите (если посолить раньше, печень будет жесткой). Печень должна быть немного сыровата, когда вы ее выключите. Оставьте ее на 5 минут в сковороде под крышкой, печень «дойдет» и не будет жесткой. Подавайте, украсив нарубленной зеленью, лучше всего — с картофелем. Приятного аппетита!
Комментарии — 15
Lyudmilae
13 лет назад

Вкусно!

Оксана
13 лет назад
Lyudmilae,

на здоровье))

Катёна Настёна
7 лет назад

Немного не верный рецепт... По правилам надо ещё добавить пассерованую муку...

Irina Chaprack
6 лет назад

Дуже класний рецепт, печінка вийшла дуже мягкою.І про муку -це на любителя.

Вася Петин
8 лет назад

Сейчас буду готовить pooh_lol Спасибо за рецепт.

♥ОЛЯ :)♥
13 лет назад

Хороший рецепт. Люблю печень, особенно такой вариант!

Оксана
13 лет назад
♥ОЛЯ :)♥,

печень жто вкуснятинка, не согласна с теми, кто не есть субпродукты) спасибо)))

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"