Рецепт
Главная»Рецепты»
Фундучно-кофейные печешки (Hazelnut-mocha sandwiches)

Фундучно-кофейные печешки (Hazelnut-mocha sandwiches)

Приготовление
3 часа
Рецепт на:
1 персону
Описание
рецепт несложный, но трудоемкий, так что надо запастись временем, чтобы сначала выпечь 10-12 противней печенья, а потом его радостно склеивать :) у меня была специальная парная форма, которую давно хотелось испытать. в принципе, можно их делать просто круглыми. творожный сыр - шикарная вещь, делает тесто очень эластичным. даю ориентиры: buko, almette, violette (завода "карат") или филадельфия.

Ингредиенты

Ингредиенты

2,5 стакана муки
2 стакана сушеного фундука
1 стакан сахара
1/4 чайной ложки соли
2 пачки (16 столовых ложек) размягченного сливочного масла
2 чайные ложки ванильного экстракта
2 столовые ложки творожного сыра
1/2 стакана жирных сливок (мин. 30%)
1 чайная ложка растворимого кофе
350 грамм молочного шоколада

Пошаговый рецепт

шаг 1/4
Орехи обжарить в духовке при температуре 180 градусов, 5-7 минут до появления легкого запаха. Измельчить в мелкую крошку, больших кусочков остаться не должно.
шаг 2/4
Увеличить температуру в духовке до 190 градусов. Смешать в комбайне муку, молотые орехи, сахар, соль и масло. Через 2-3 минуты смесь должна получиться рыхлой и слегка влажной. Добавить ванильный экстракт и творожный сыр и вымешивать, пока тесто не начнет формироваться. Вымесить тесто руками, пока оно не станет плотным. Разделить на 2 части, завернуть в пленку и оставить в холодильнике на 30 минут.
шаг 3/4
Раскатать половину теста в пласт толщиной около 3 мм, вырезать формочкой печенья и выложить на противень на расстоянии около 5 см друг от друга. Выпекать 8-10 минут, пока края печений не станут золотисто-коричневого цвета. Готовые печенья остудить. Проделать процедуру с оставшимся тестом.
шаг 4/4
В кастрюле на небольшом огне подогреть сливки, вмешать растворимый кофе. Добавить поломанный шоколад и вымешивать до однородного состояния. Остудить около 30 минут. Сформировать сендвичи: чайной ложкой выложить шоколад на одно печенье, аккуратно распределить по поверхности, накрыть вторым печеньем. Готовые печенья окончательно остудить.
Комментарии — 15
Виктория
13 лет назад

красиво, забрала в КК...

Иринка
13 лет назад

Понравилось :) Забрала!

fedukina
13 лет назад
Иринка,

я рада. теперь главное отважиться и испечь))

Иринка
13 лет назад
fedukina,

Дело за малым - купить необходимые продукты :)

Ева
13 лет назад

Оооочень красиво! такая ты молодец!:) 5!

fedukina
13 лет назад
Ева,

спасибо! так приятнО!

Жанна-Амалия
13 лет назад

12 противней печенья, соединить с кремом, потом фотосессия-как раз рабочий день! Не ленивая вы девушка;)! Печенья бесподобные:)

fedukina
13 лет назад
Жанна-Амалия,

да уж, пришлось потрудиться. я сама не ожидала, что их получится так много)
кстати, они хороши и без начинки. весь "брак" был съеден с молоком и с большим удовольствием)

Агнесса
13 лет назад

Очень аккуратные,аппетитные получились! Здорово! 5!

fedukina
13 лет назад
Агнесса,

спасибо! это заслуга формы для печений)

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"