Традиционный вариант предполагает наличие листового желатина,но его сложно найти, даже в большом городе Киеве:( Но уверяю вас, этот вариант не хуже, может даже и лучше:)
Ингредиенты
Ингредиенты
50 гр. сахара
2 белка
250 гр. сливок (30% жирности)
Пошаговый рецепт
шаг 1/1
Смешать все ингредиенты в нержавеющей кастрюле с толстым дном. Включить умеренный огонь и ПОСТОЯННО взбивать венчиком, пока не загустеет.
Можно ароматизировать Панна Котта,(ваниль, к примеру). Разлить по формам и поставить в холодильник на 12 часов.
Смолоть ягоды, к примеру: черника, клубника, брусника, малина и т.д. с сахаром и полить этим соусом Панна Котта.
Сначала сахар с белками взбить, но без фанатизма, потом поставить на огонь и добавить сливки и постоянно взбивать на умеренном огне, пока не загустеет. Минут 15-20 и у меня загустело :)
Здравствуйте!:)стоит десерт в холодильнике,"поспевает".:)а как его вытащить из формы? Я горячую массу перелила в чашечки и в холодильник. Или когда хорошо остынет легко вытаскивать?
А белки взбивать не надо? Жидкое не будет?
Сначала сахар с белками взбить, но без фанатизма, потом поставить на огонь и добавить сливки и постоянно взбивать на умеренном огне, пока не загустеет. Минут 15-20 и у меня загустело :)
Здравствуйте!:)стоит десерт в холодильнике,"поспевает".:)а как его вытащить из формы? Я горячую массу перелила в чашечки и в холодильник. Или когда хорошо остынет легко вытаскивать?