Рецепт

КУРНИК

Ева02 марта 2011

Рецепт на:

1 персону

Описание

Всегда мечтала его приготовить!:) А тут повод - Масленица! Ведь курник - это блинный пирог с разными начинками, но обязательно с курицей.

Ингредиенты

Блины

1 ст. муки
2 ст. молока
1 яйцо
1\2 ст.л. сахара
1 ст.л. растительного масла
1\4 ч.л. соли
....................................
Для начинки:
отварное куриное мясо
белие грыбы
лук репчатый
рис
сыр Гауда
сливочное масло
соль
перец
....................................
1 упаковка слоеного бездрожжевого теста
1 желток

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11

Сначала конечно же готовим блины! В муку добавить яйцо, соль, сахар и 1 стакан молока. Миксером начать вымешивать до однородности и постепенно долить еще один стакан молока, чтобы не было комочков. В конце добавить растительное масло и еще раз хорошенько вымесить.

шаг 2/11

Жарим блины. Обычно я их жарю без масла, так как масло уже есть в тесте и сковорода у меня с антипригарным покрытием.

шаг 3/11

Теперь приготовим 3 вида начинки. 1 слой - отварная курица мелко порезанная с натертым сыром. 2 слой - отварной рис, сдобренный сливочным маслицем и 3 слой -это жаренные белые грибы с луком.

шаг 4/11

Теперь готовим основу для нашего блинного пирога. Возьмем 1 пласт слоеного теста, раскатаем его и вырежем из него круг, по диаметру на 1 см больше чем наши блины.

шаг 5/11

Кладем первый слой - тертый сыр и курочку отварную. Накрываем блином и слегка придавливаем.

шаг 6/11

Затем кладем 2 вид начинки - отварной рис с маслицем. Сверху блин и слега приминаем. ( у меня был золотистый рис с добавлением дикого)

шаг 7/11

И 3 вид начинки - жареные белые грибы с луком. Выкладываем чуть на меньший диаметр, дабы придать ему в дальнейшем форму конуса, или шапки Мономаха.И снова сверху - блин!

шаг 8/11

Затем я повторила еще один слой с первой начинкой, чтобы мой Курник был абсолютно курным:) А также с помощью этого слоя я еще более придала пирогу форму конуса. ( см.фото)

шаг 9/11

Теперь раскатываем 2 пласт слоеного теста и накрываем наш пирог. С помощью желтка смазываем края и защипываем, соединив нижний пласт с верхним. Сверху обязательно сделаем дырочку,откуда наш пирог будет курить (поэтому-курник, в т.ч. и потому,что с курицей)

шаг 10/11

Теперь украшаем наш пирог и смазываем всю поверхность желтком. Остатки желтка выливаем в верхнюю дырочку.

шаг 11/11

Выпекаем при 180 градусов (духовку заранее разогреть) минут 20-25 до красивого золотистого цвета.

Комментарии — 62

Valentina 78

13 лет назад

Отлично проделанная работа.Очень сытный курник.5!

Ева

13 лет назад

Valentina 78,

Спасибо,Валентина! Очень приятно за вашу оценку!