☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Мясные колбаски с картофельным пюре под "благородным" сырным соусом

Мясные колбаски с картофельным пюре под "благородным" сырным соусом

Рецепт на:
1 персону
Описание
Иногда, особенно когда дети маленькие и что бы не приедались банальные котлетки начинаешь их просто интерпретировать в разных формах и с разными добавками в фарш. Так родились и "ложные" мититеи и мясные колбаски и котлетки с "сюрпризом" и другие. Сейчас гораздо проще конечно, сын вырос, не привередливый, но все же и мне иногда хочется приготовить обычные котлетки в не обычном варианте.

Ингредиенты

Ингредиенты

Фарш мясной (в зависимости от количества едоков)
яйцо
сухари панировочные
масло сливочное
масло растительное
лук репчатый небольшая луковица
сливки 1/2 стакана
соль
перец
сыр с плесенью 40-50г

Пошаговый рецепт

шаг 1/4
Приготовим фарш, в Вашем любимом варианте. У меня это свинина не жирная и говядина в соотношении 1:1, с добавлением мелко нарезанного лука, натертого на мелкой терке кабачка, свеже молотого перца, мускатного ореха, соли, яйца и небольшого количества холодной воды. Фарш хорошо вымесить, слегка отбить.
шаг 2/4
Влажными руками сформовать колбаски и обвалять в панировочных сухарях Обжарить на растительном масле до золотистой корочки.
шаг 3/4
На гарнир приготовить картофельное пюре.
шаг 4/4
Для соуса на смеси оливкового и сливочного масла обжарить небольшую мелко нарезанную луковицу до золотистого цвета. Влить 1/2 стакана сливок. Дать закипеть и ввести нарезанный на мелкие кусочки грамм 30-40 сыра дор блю. Растворить сыр, консистенцию соуса регулируем в зависимости от жирности сливок - добавлением кипяченой воды. Вкус доводим по желанию солью, перцем до желаемого вкуса.
Комментарии — 3
Pronya
13 лет назад

Разделяю ваше желание "необычности" в обычном блюде, 5 и голос!

Розмарин
13 лет назад

Мне очень понравился Ваш рецепт! Даже не знаю почему- но от него повеяло такой душевностью, таким домашним теплом, такой любовью...
А! Ну и сыр с плесенью я тоже очень люблю!

Пользователь удален
13 лет назад
Розмарин,

Спасибо!

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"