Рецепт

Сочный кокосовый торт "НЛО ;)"

Сима♥23 февраля 2011

Рецепт на:

12 персон

Описание

У свежего кокоса удивительный охлаждающий и освежающий вкус.В этом пироге он очень хорошо проявляется))

Ингредиенты

Тесто:
200г натёртой на мелкой тёрке мякоти кокоса
3 яйца
70г кукурузной муки+30г пшеничной(можно взять одну пшеничную)
2ч.л.разрыхлителя
2ст.л.кокосового ликёра Малибу
по желанию 0.5 ч.л куркумы для цвета
Крем:
300г маскарпоне
100г очищенного от коричневой кожицы и натёртого на мелкой тёрке кокоса
100 г сгущённого молока
Пропитка:
кокосовое молоко
сладкая вода(концентрация на ваш вкус)
3ст.л Малибу

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6

Яйца взбить с сахаром.В кокос добавить 2ст.л ликёра.Смешать с просеянной мукой и разрыхлителем.Аккуратно соединить с яйцами.

шаг 2/6

Взбить сыр со сгущёнкой.Добавить натёртый кокос.Крем готов.

шаг 3/6

Выпечь корж при 180С примерно 30-35 мин.

шаг 4/6

Готовый торт оставить на пару часиков в прохладном месте и можно кушать.Приятного аппетита!

шаг 5/6

Практические советы(для тех,кто действительно решит испечь этот торт): Кокос я разбивала молотком поместив его в 2-3 пакета,предварительно помыв и слив кокосовое молоко через дырочки(которые уже намечены и остаётся только проткнуть их..отвёрткой например;)).На твёрдой устойчивой поверхности(не на столе и не на разделочной доске).Надо постараться стукнуть по серединке,чтоб орех разбился на 2-3 части.Тогда из крупных частей кокоса можно вырезать кружочки.Ну а если не повезло и кокос разбился на мелкие части,украсите торт по другому))Или попытаетесь ещё раз;)Я разбила 4 кокоса(хотя для торта мне понадобилось 2).Лишнюю мякоть(уже потёртую)можно убрать в морозилку. Не поленитесь и потрите кокос на мелкой тёрке;)Вы получите сочно-маслянистую мякоть))Мои попытки измельчить его в блендере окончились разочарованием(Мякоть получается сухая и жёсткая. И последний совет))Если у вас получились кружочки и овальчики и вы решили украсить ими торт,то сделайте это незадолго до подачи на стол.До этого приготовленные пластинки можно убрать в морозилку.Иначе они начнут высыхать и слегка скукожатся)А!Ещё про муку.Если брать кукурузную тесто рассыпчатое получается,даже хрупкое.Если вы к этому не готовы,возьмите пшеничную или 50:50.

шаг 6/6

Для пропитки соединить кокосовое молоко(его количество зависит от свежести ваших кокосов,у меня с 2 кокосов получилось 80мл),ликёр и сладкую воду.У вас должно получиться 120мл.Пропитать остывший корж и аккуратно нанести крем толстым слоем.Украсить кокосовыми пластинками.

Комментарии — 86

Елена-Аленка

13 лет назад

Очень оригинально!

ЕленаКазакова

13 лет назад

скажите, а можно использовать готовую стружку (выможить в кокосовом молоке заранее) и готовое молоко, чтоб не мучиться с кокосами. Как думаете?

Сима♥

13 лет назад

ЕленаКазакова,

Думаю можно:))Почему нет?:))

Julia Kondraeva

10 лет назад

Добрый день! А сколько нужно добавлять сахара в тесто? В ингредиентах не указано количество, а из-за того, в рецепте уже есть сгущенка и сладкая пропитка, очень бы не хотелось пересластить такой великолепный тортик 😋 Спасибо огромное заранее!!! 😍

Ева

13 лет назад

Симочка, это просто изумительно!! Очень красиво!!! Я какос не люблю, но смотря на фото...я безумно хочууууу этот тортик:))))!!!5 (завтра:))

Сима♥

13 лет назад

Ева,

Спасибо,Ева!Я знаешь тоже раньше не любила кокос..вернее стружку.Она мне казалась какой-то приторной до ужаса.А потом собралась печь печенье где в рецепте стакан кокосовой стружки.А она у нас всё больше по 20г продаётся и дорогая какая-то.На стакан 10 пакетиков надо.А кокос 30р и из него целый стакан свежей стружки.И ты знаешь произошло чудо))Мне понравилось печенье с кокосом.Вот так случайно(из экономии можно сказать)я полюбила кокос в выпечке.))

ирушка

13 лет назад

Сима♥,

Симочка,прости дорогая-это "Я"( не отображается "добавить коммент")...У меня сын-кокосовый маньяк,так что этот торт ему даже лучше не показывать-покоя не будет,и это,наверное лучшее из "кокосового",что я знаю,(и очень хорошо использовать "живой кокос",стружка такого аромата и вкуса не даёт..,а Малибу...-супер);а тебе ОГРОМНОЕ СПАСИБО за очередное творение и С ПРАЗДНИКОМ тебя и всех твоих защитников!!!

Сима♥

13 лет назад

ирушка,

Спасибо,Иришка,за чудесный комментарий и за поздравления отдельно!Твоих мужчин тоже с праздником!Здоровья и любви!

Ева

13 лет назад

Сима♥,

Спасибо Сима, попробую. Может мне полюбится кокос:))

Анна

13 лет назад

Сима♥,

Очень красиво и изысканно!Думаю,что не менее вкусно!