Рецепт

Тофу-салат

Рецепт на:
2 персоны
Описание
Очень вкусный и полезный салат, но на мой вкус немного островат, поэтому тому, кто не любит слишком острое, можно не добавлять перец и взять поменьше горчицы. Указанное количество ингредиентов рассчитано на 2 порции

Ингредиенты

Ингредиенты

1) Листья салата Lollo Bionda (можно заменить любым другим салатом) - 100 г
Лук-резанец - 1 пучок
Семечки подсолнечника - 20 г
2) Винный уксус - 1 ст.л.
Свежевыжатый сок апельсина - 2 ст.л.
Оливковое масло - 1 ст.л.
Горчица - 1 ч.л.
Чеснок - 1 зубчик
Сахар - 1 ч.л.
Соль, перец
3) Оливковое масло - 1 ст.л.
Имбирь, натертый на мелкой терке - 1 ч.л.
Чеснок - 1 зубчик
Тофу - 100 г
Морковь, порезанная на полоски - 1 шт.
Свежие стручки сахарного гороха - 100 г
Соевый соус - 1 ст.л.
Зеленый лук - 1 шт.

Пошаговый рецепт

шаг 1/4
Листья салата очистить, помыть и обсушить. Лук-резанец помыть, обсушить и нарезать длиной примерно 3 см. Семечки немного обжарить на сковородке без масла.
шаг 2/4
Для маринада смешать в небольшой миске винный уксус, апельсиновый сок, оливковое масло и горчицу. Очистить зубчик чеснока, натереть его на мелкой терке (можно воспользоваться чеснокодавилкой) и добавить его к маринаду; приправить сахаром, солью и перцем.
шаг 3/4
На сковородке разогреть масло, добавить имбирь и чеснок, натертый на мелкой торке, и обжарить в течении 1 минуты на сильном огне. Добавить туда же тофу, порезанный на кубики, и при постоянном помешивании обжаривать еще 3 минуты; затем все это выложить на тарелку. А на сковороде обжарить в течении минуты морковь, нарезанную брусочками, и стручки гороха. Затем добавить столовую ложку соевого соуса и 2 столовые ложки воды и еще минуты три все это потушить. Зеленый лук нарезать колечками и добавить к овощам, а также тофу, все аккуратно перемешиваем и оставляем на маленьком огне еще на пару минут.
шаг 4/4
Листья салата порвать руками и аккуратно перемешать с нарезанным луком-резанцом, полить маринадом. Красиво разложить на две салатные тарелки. В середину уложить овощную смесь с тофу и посыпать семечками.
Комментарии — 5
ирушка
13 лет назад

Обожаю такие салатики-вкусно,полезно,легко!(А "лоло" разве не красный?или вы уже заменили?)

Alevtina
13 лет назад
ирушка,

да, в моем случае как раз-таки я заменила "лолло" на другой вид салата :)

Ева
13 лет назад

Очень богатый на вкус салатик! и Очень по-весеннему! Поздравляю!

Alevtina
13 лет назад
Ева,

Спасибо! мне тоже очень нравится, особенно сейчас весной, когда нужно побольше витаминов! :)

Nata Ru
13 лет назад

Так аппетитно! И такое красивое фото! :))

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"