Очень важно взбить охлажденный белок с щепоткой соли в крепкую пену. Если тесто все же жидковато, не бойтесь добавить по паре ложек кукурузной муки и кокосовой стружки.

Юлия Высоцкая

07 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Меренги с клубникой и взбитыми сливками

Если вы готовите безе впервые и боитесь, что оно опадет, добавьте немного лимонного сока или лимонной кислоты в порошке. Вместо свежих ягод можно взять замороженные и немного припустить их с сахаром,

Юлия Высоцкая

20 апреля 2014

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Пирожные с клубникой, маскарпоне и мятой

Юлия Высоцкая

26 мая 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Хворост-гнезда

Юлия Высоцкая

10 апреля 2013

Грушевые корзиночки

Anastasiya_masya

19 февраля 2011

Рецепт на:

1 персону

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Тесто:

примерно 300 гр муки (или 2 ст смотря по консистенции теста)

1/4 ч л соли

3/4 ст сахарной пудры

200 гр холодного сл масла порезанного на кубики

1 взбитое слега яицо

Крем:

250 мл сливок

120 мл (1/2ст) молока

5 ст л (50мл) загустителя для пудинга

ванильного

2 яица

1 баночка консервирован груш без сока

Сироп:

1 ст л варенья из абрикос разведенное в 1 с л кипящей воды

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/6

Смешать муку соль и сахар с кубиками масла до состояния крошек. добавить яицо предварительно взбитое слегка.Вымесить тесто гладкое и не липкое.Накрыть пленкой и поставить на 2 часа в холодильник

На весь экран

# шаг 2/6

Тесто расскатать вырезать круги по формочке.Разровнять в формочке сформировав бортики.Проколоть дно вилкой .Поставить в морозилку на 10 мин

На весь экран

# шаг 4/6

Поставить формочки с замороженным тестом в духовку.Выпечь примерно 15 мин ( до слегка золотистого цвета) Открыть духовку. Приготовить крем

На весь экран

Смешать все компоненты на крем. Груши порезать и выложить на тесто.Сверху вылить крем до краев.Температуру духовки увеличить до 190 гр. Поставить формочки с кремом и печь 30 мин до золотистого цвета и загустения крема

На весь экран