Рецепт
Главная»Рецепты»
Сметанный соус (для тушения печени)

Сметанный соус (для тушения печени)

Рецепт на:
1 персону
Описание
Очень хорошо подходит для тушения в нем предварительно слегка обжаренной печени - куриной, индюшиной, телячьей или же печени кролика.

Ингредиенты

Ингредиенты

2 ст.л. сливочного масла

2 ст.л. муки

1 стакан бульона (мясного или овощного) или воды

1-1,5 стакана сметаны

соль, черный молотый перец (по вкусу)

чернослив (по желанию)

Пошаговый рецепт

шаг 1/3
На разогретой сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем муку (можно вместо пшеничной использовать кукурузную или смесь из двух типов муки) и обжариваем до загустения.
шаг 2/3
Вливаем горячий бульон (воду) и провариваем соус некоторое время.
шаг 3/3
Добавляем сметану (15-20% жирности), доводим до кипения, добавляем соль, перец и провариваем еще некоторое время (примено 5 минут после закипания). Вместе со сметаной к соусу можно добавить средне порезанный чернослив, что придаст соусу интересный вкусовой штрих. Теперь этим соусом сразу же можно заливать обжаренную печень и тушить минут 10 на слабом огне. Получается очень вкусно!
Комментарии — 1
Ольга
13 лет назад

Я тоже так тушу печень :)

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"