1. Рис промыть в воде и залить холодной водой на 20 минут.
2. Сварить рис в пароварке.
3. Немного дать постоять, затем переложить деревянной лопаткой в большой салатник и добавить рисовый уксус по вкусу, рис должен пребрести приятный вкус.
4. Подготовить коврик для роллов, обернуть его пищевой пленкой.
5. На коврик положить 1 лист нори, смачивая руки в воде с лимоном и сахаром или в воде с рисовым уксусом,выложить рис на поверхность и распределить так чтобы поверхность была покрыта равномерно рисом, затем положить начинку. Вот варианты:1) сыр, лук, огурец, кабовая палочка; 2) сыр, лук, огурец, красная рыба; 3) огурец, скумбрия, лук и т.д.
6.Скрутить ролл максимально крепко.
7.На минут 15-20 рулеты очень хорошо отправить в морозилку.
8. Перед подачей, рулеты достать, налить в высокий стакан холодной воды и взять очень острый нож.
9. Обмакивая нож в воде, сначала подрезать рулет по краям, затем разрезать пополам и каждую половину еще пополам, всего получается 8 шт. из одного нори.
Я в начинку попробовала добавить копченый окорочек. Теперь роллы едят и мои дети. Ставлю "пять".
P.S. Для соуса я смешиваю рисовый уксус и соевый соус по вкусу.
У меня есть один знакомый, он рыбу не ест ни под каким предлогом, для него специальный ролл: кусочки куриного филе, обжариваются буквально 5 мин и шампиньоны и соответственно получается начинка: филе, грибы, сыр, огурец или авокадо, зелень или зеленый лук. Можно с сыром Дор Блю, очень пикантно!!!
Спасибо за мастер-класс! Японская 5!! Для разнообразия и красивого цвета можно в ролл положить еще кусочек омлета ... будет красиво:))
esli net risovogo uksusa, ya vsegda zamenyau belym vinnym... horosho poluchaetsya...
Я тоже указала замену: вода, лимон сахар, практически не отличить от уксуса.:)
Обычно если нет рисового, то и винного уксуса не оказывается дома...Листы нори всегда лежат в холодильнике, рис использую краснодарский. Начинки и соевый соус тоже можно найти в холодильнике. А вот уксус... Eugenie, спасибо за подсказку.