Реклама
Юлия Высоцкая
Гречка является, пожалуй, самой универсальной крупой. Из нее можно приготовить быструю сытную кашу
Изначально это блюдо готовилось с овощами и тушеным мясом, но теперь главную роль в нем играют яйца,
Тыквенные семечки можно есть просто так, как самостоятельную закуску, а можно использовать в
Осень — время, когда прилавки становятся оранжево-красными. Это сезон, когда спросом пользуются
Спасибо :)
Сима, подскажите, пожалуйста, а на какой скорости нужно взбивать яйца ?
Я взбиваю на самой большой и не меньше 7-10 мин.:))
Ой, какая красота. Обязательно попробую. Хотя творога здесь нет. Попробую найти слив сыр.Потом доложу. Айву очень люблю. Даже как то осенью варила варенье из айвы. Получилось не так, как хотелось, немного мягковато..
Со сливочным сыром будет тоже отлично:)
Когда увидела этот рецепт, он стал для меня навязчивой идеей. Довольно долго искала айву, но, увы, не нашла. Яйца в пену не взбились,тесто при выпекании совсем не поднялось, кусочки шоколада растаяли. у Вас он шикарный. Мой получился не плох, но совсем другой.Может есть какой-то секрет между строк?
Наташа(правильно?),здравствуйте.Скажите Вы часто печёте или редко?Пытаюсь понять почему же яйца у Вас не взбились?Яйца надо брать свежие и холодные(из холодильника).Чаша для взбивания должна быть идеально чистой и сухой(можно даже водой с содой предварительно ополоснуть)Идеально если у Вас миксер с крутящейся чашей,иначе ручками надо держать и двигать по часовой стрелке 10-15 мин.Сначала яйца.Разбивайте их по одному в маленькую чашечку и только потом в общую чашку.Яйцо должно быть с целым желтком,без каких либо вкраплений и помутнений,а также посторонних запахов не должно быть.После того как яйца хорошо перемешались,тонкой струйкой всыпайте постепенно сахар.И всё вместе взбивайте,пока масса не станет пышной и не увеличится в 3(примерно)раза.Форму смажте предварительно и духовку нагрейте заранее.Взбитый бисквит не должен ждать..После того как яйца взбились(а они у вас обязательно взобьются при соблюдении всех оговоренных условий)берём сито и лопатку(можно деревянной,но ещё удобнее силиконовой).Аккуратненько всееваем муку равномерно по всей чаше,добавляем молотые орешки(очень мелко молотые и обязательно из свежих,качественных орехов)и начинаем равномерно перемешивать всю массу лопаткой снизу вверх.До равномерности массы.Мне хватает 12-15 проворотов.Добавим шоколадные капельки и ещё пару проворотов.А теперь быстренько в смазанную форму и в разогретую духовку.Первые 15 мин духовку лучше не открывать.После 15-20 мин можно проверить зубочисткой на готовность.Она должна быть сухой.Всё бисквит готов.Желательно охладить его не резко.Поэтому если у вас холодно(хотя если работала духовка то наверняка тепло)приоткройте духовку,и пусть 10-15 мин бисквит постоит с приоткрытой духовкой.Потом вытаскиваете и даёте ему окончательно остыть при комнатной Т.И только потом можно разрезать на части.Попробуйте ещё раз испечь,уверенна,что у Вас всё получится))А ещё..весы иметь обязательно,на глаз нереально положить нужное количество.А в этом тоже может быть загвоздка.А по поводу айвы..жаль конечно,что у Вас не продают её,но можно заменить чем-то другим.Удачи Вам!))
Спасибо огромное за исчерпывающий ответ. Несмотря на мой не совсем юный возраст, начала готовить только с апреля прошлого года (так сказать жизнь заставила), и поэтому стараюсь делать всё четко по рецепту, без самодеятельности, и весы есть. Хотя признаюсь, с бисквитом у меня и до этого не всё получалось. С яйцами вообще всё интересно, отдельно белки из этой партии практически не взбились, хотя до этого таких проблем не было. Я еще раз обязательно его попробую с учетом Ваших комментариев и надеюсь на чудо! Последний раз у нас айву я видела еще перед новым годом, так что буду ждать осени, Ваш конфитюр обещает быть волшебным! Спасибо Вам еще раз, что нашли для меня время, а также за Ваши восхитительные рецепты. Инна
Спасибо на добром слове,Инна))Из сладкого теста больше всего люблю бисквитное))Делаю часто,всё время экспериментирую))Из собственного опыта хочу сказать,что бисквит будет идеальным...,но нужно немного опыта))Несколько попыток,аккуратность,наблюдательность и вы сами любого сможете научить)))Успехов Вам!!!
Спасибо! Буду учиться! Тем более мои близкие, уверена, будут не против)))
Докладываю. Вчера готовила "Цветок" с учетом Ваших любезных замечаний. Была бы поэтом, написала бы в стихах. Тесто воздушнее воздуха, просто хочется съесть в сыром виде. Через 5 мин после того, как поставила в духовку, по дому пошел чарующий запах. Пока думала в каком ракурсе его сфотографировать, его съели. Высшая похвала, правда?!))) В общем я очень довольна. Единственное, шоколад внутри все равно расстаял, поэтому я еще сверху украсила его кусочками и просто тер тым на мелкую терку. Подведем итог: теперь это мой любимый рецепт бисквита)) спасибо
Инночка,я очень-очень-очень очень рада,что у Вас всё получилось!!!!!Уверенна,что это только начало творческих подвигов!:)))Ведь когда у человека получается..у него крылья вырастают,правда?:))Огромное спасибо за отчёт:)))
Торт сказка! Коржи заслуживают отдельного восхищения, такие воздушные и нежные! Ещё раз спасибо за рецепт! Всё делала по рецепту, только орехи у меня грецкие.) Фото приложила :)
P.S.: Торт один;)
Спасибо,Надюша!Торт очень симпатичный))Очень рада,что понравился))))