Суп из белой фасоли со сморчками, наверное, кому-то покажется экзотикой. На самом деле сморчки — это деликатес, грибы со специфическим запахом, у них структура очень интересная: они похожи на

Юлия Высоцкая

22 февраля 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Суп с семгой и картофелем

Юлия Высоцкая

13 января 2011

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Супчик из чечевицы с пореем и помидорами

Бульон можно взять и куриный, добавляйте его по вкусу, чтобы консистенция получилась такая, как вам нравится.

Юлия Высоцкая

26 октября 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Овощной итальянский суп с песто

Юлия Высоцкая

16 декабря 2010

Овощной суп с фасолью и песто

Алёна

07 февраля 2011

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Соус песто очень вкусное дополнение к супу.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для супа

1 стакан белой мелкой фасоли

2 лавровых листа

3 столовые ложки оливкового масла

2 средних луковицы, нарезанные кубиками (или лук-порей)

2 чайные ложки нарезанного свежего тимьяна

2 средних моркови, очищенные и нарезанные

2 средних цукини, нарезанных

200-250 г зеленой стручковой фасоли, порезанные поперек на четыре части

6 зубчиков чеснока

Соль и молотый перец по вкусу

200-250 г свежего или замороженного горошка

100 г сухих макарон; что-нибудь из малкого разнообразия (орзо, звёздочки)

Ддя песто

(Получается 1 стакан; может быть увеличено пропорционально)

1 большой зубчик чеснока

щепотка соли

40 - 50 г свежие листья базилика

50 мл оливкового масла

1 маленький помидор, очищенный, порезанный кубиками

40 - 45 г сыра пармезан, тертого

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/9

Промыть и замочить фасоль на ночь.

На весь экран

# шаг 2/9

На следующий день, процедить фасоль и отварить в около 1.5 л воды с лавровым листом до мягкости.

На весь экран

# шаг 3/9

В кастрюле где будет вариться суп нагрейте оливковое масло.

На весь экран

# шаг 4/9

Добавить лук или лук-порей и тушить, помешивая, пока не станут мягкими и прозрачными.

На весь экран

Добавить тимьян, нарезанные кубиками морковь, цукини, стручки фасоли, чеснок и соль. Приправить перцем и варить, помешивая, пока овощи не станут почти готовы (3-5 минут). Добавить варенную фасоль с водой в которой они варились, мороженный горох и макароны, залить 2-мя литрами водой. Донести суп до кипения и варить несколько минут, пока макароны не будут готовы.

На весь экран

# шаг 6/9

Пока суп вариться, сделать песто.

На весь экран

# шаг 7/9

Раздавить чеснок и размять с солью либо в ступе либо с помощью кухонного комбайна.

На весь экран

# шаг 8/9

Крупно нарезать листья базилика и добавить в чесночную массу.

На весь экран

# шаг 9/9

Добавить оливковое масло, помидор и сыр. Посолить и поперчить по вкусу.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт дня

Суп-пюре из запеченных овощей

Марфа

27 апреля 2023

Рецепт дня

Свекольный суп с зеленью

Галина

14 марта 2023

Рецепт от юлии высоцкой

Суп из гороха и чечевицы с луком-пореем, сельдереем и зеленью

Гороховый супчик — это такая осеннее-зимняя история, в нем много овощей, бобовые, поэтому он получается очень насыщенный, я бы сказала — уютный.

Юлия Высоцкая

09 ноября 2024

Рецепты

Хлеб из разной муки + острый суп с портулаком

У нас дома бывают двух "видов" супы: "острые" или "супы-пюре" (разделение конечно шуточное... Предлагаю рецепт подвида острого супа. Едим его круглый год. В сезон со свежими помидорами а зимой из