Мексиканская кухня насчитывает более 30 веков и хранит немало вкуснейших тайн. Если вам предстоят каникулы в Мексике, можно только позавидовать. Но родина майя и ацтеков — это не только аутентичные

KRKA Russia

15 апреля 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Рулет с цукини, фаршированный рисом и грибами

Для начинки подойдут свежие шампиньоны или вешенки. Подавать такой рулет хорошо с листьями салата.

Юлия Высоцкая

14 февраля 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Макароны со сливками и грибами

Ну, все сказано в названии. В принципе макароны вы можете использовать того вида, который вам нравится. Мне кажется, что лучше всего с грибами работают длинненькие макароны, еще лучше работает

Юлия Высоцкая

20 февраля 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Запеченная тыква с грибами

Юлия Высоцкая

05 декабря 2010

Грибочки во фритюре под сметанным соусом

StervoZka

26 января 2011

Рецепт на:

4 персоны

ОПИСАНИЕ

Сама придумала! Грибочки получаются очень сочными и необычный вкус придает именно кукурузная мука.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

700 гр. свежих шампиньонов

2 яйца

1 стакан кукурузной муки (или панировочных сухариков)

300 гр. сметаны 15% жирности

Много растительного масла для фритюра (0,7 - 1 литр)

50 гр. сливочного масла

1 средняя луковица

1 морковь

2 зубчика чеснока

Соль, черный молотый перец, итальянские травы по вкусу

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/7

Откинуть на дуршлаг, чтоб стекло лишнее масло.

На весь экран

# шаг 2/7

Обжарить на сливочном масле мелко нарезанный лук и измельченную на терке морковью.

На весь экран

# шаг 3/7

Средние грибочки разрезать пополам, мелкие можно оставить целыми. Грибы окунуть в тарелку со взбитыми яйцами, обвалять в муке.

На весь экран

Добавить грибы и залить сметаной. Если сметана густая, можно добавить немного сливок. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне минут 15. Добавить мелко нарезанный чеснок, соль, перец, травки и потомить еще минут 5.

На весь экран

# шаг 5/7

Обжарить во фритюре до образования румяной корочки (примерно 5 минут).

На весь экран

# шаг 6/7

Залить кипятком рис (смотри ниже). Очистить шампиньоны. Так как мои были в основном размером с ноготок, на этот процесс ушло 45 минут. Разогреть масло в емкости для фритюра. У меня обычный казанок и литр рафинированного подсолнечного масла.

На весь экран

# шаг 7/7

Грибы - довольно тяжелая еда, поэтому в качестве гарнира рекомендую рис и какой-нибудь легкий салат. КАК Я ГОТОВЛЮ РИС: 1 стакан риса хорошо промываю холодной водой, заливаю 2 стаканами кипятка, добавляю немного соли и оставляю в покое. Примерно минут за 20-30 до подачи на стол, ставлю емкость с рисом в духовку (около 150 градусов) и даю "дойти до кондиции". Главное приловчиться: если духовка слишком горячая, то вода выкипит быстро и рис пригорит. При таком приготовлении вкус получается просто изумительным.

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Паста из кабачков в грибном соусе

Кабачок — очень универсальный овощ: его можно жарить, консервировать, тушить, запекать. Но рано или поздно все равно настает момент, когда идеи заканчиваются. Предлагаю приготовить нежную пасту из

HelloCassie

26 августа 2021

Рецепт дня

Горячий "Наполеон" с картофельно-грибным кремом

Liza Oliver

26 ноября 2012

Рецепт дня

Курица по-охотничьи «Каччиаторе»

Мальва

11 февраля 2024

Рецепты

Галантин куриный с шампиньонами" L'amour eternel"

Галантин - мясное блюдо, которое готовится по определенным правилам. С тушки курицы аккуратно, без каких-либо повреждений снимают кожу. Из мяса делают фарш, добавляя по необходимости остальные