3-4 баклажана
2-3 помидора
2-3 шт. репчатого лука
5-6 зубчика чеснока
пучок петрушки
1/2 ст. л. сахара
1/2 стакана уксуса
1/2 стакана воды
растительное масло
соль
Пошаговый рецепт
шаг 1/1
Баклажаны не чистить. Порезать кружочками толщиной 0,5 см., посолить.
Помидоры так же порезать кружочками. Петрушку измельчить.Лук порезать кольцами, сложить в банку и залить рассолом (вода, уксус поровну, соль, сахар о вкусу). Ломтики баклажан обсушить, обжарить с 2х сторон - не более 3 мин с каждой.
Остывшие баклажаны смазать давленым чесноком.
Складывать слоями: баклажан, помидор, маринованый лук, петрушка.
Поставить на СУТКИ в холодильник, чтобы хорошо замариноваться и пропитаться.