Это невероятно вкусный и нежный пирог с семгой и сливками. Мой самый любимый рецепт. Рекомендую!
Ингредиенты
Ингредиенты
1 ст. муки
150 г сливочного масла
Лук порей (белая часть) - 1 шт.
Лук репчатый - 1 луковица
Семга - 300г
Сливки - 300 мл (23% жирн.)
3 яйца
Петрушка или укроп- пучок
Твердый сыр - чем больше, тем лучше
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/7
Разогреть духовку 180 градусов.
шаг 2/7
Начинка: Лук-порей, лук репчатый нарезать и обжарить.
шаг 3/7
Взбить сливки и 3 яйца.
шаг 4/7
Тесто: просеять муку через мелкое сито, добавить размягченное сливочное масло, навезанное кусочками, 3 ст. ложки ледяной воды. Замесить и убрать в холодильник на 15 минут.
шаг 5/7
Нарезать семгу небольшими кусочками, пучек петрушки (или укропа) и твердый сыр смешать, добавить к сливкам и яйцам.
шаг 6/7
Противень смазать маслом, выложить тесто с бортиками, наколоть вилкой и запечь в духовке 13-15 минут.
шаг 7/7
Вынуть противень, вылить начинку и допекать 30-40 минут при180-200 градусах.
Аня, семга должна быть готовая к употреблению(соленая, подкопченная) или сырая?
И я к рыбке всегда добавляю только укроп, мне кажется петрушка чуть дисгармонирует.
Пирог наверняка вкусен! Кстати, откуда его название? Тесто напрминает слоное быстрого приготовления. Меня несколько смущает (а причина смущения, конечно, лень) то, что тесто сперва запекается. Я встречал разные варианты приготовления пирогов с подобной начинкой, как с подпеканием тестяного пласта, так и без. В Вашем случае без этого нельзя ли обойтись? Спасибо.
Красотище! Пирог-объедение!5++ 5++!!
Спасибо, Анастасия! Он невероятно вкусный!!! Обожаю его! На все праздники готовлю - съедают в первую очередь! :)) Попробуйте - не пожалеете! :))
Аня, семга должна быть готовая к употреблению(соленая, подкопченная) или сырая?
И я к рыбке всегда добавляю только укроп, мне кажется петрушка чуть дисгармонирует.
Семга должна быть сырая. А насчет петрушки согласна с вами - сама добавляю укроп, хотя в рецепте указана и петрушка.
Пирог наверняка вкусен! Кстати, откуда его название? Тесто напрминает слоное быстрого приготовления. Меня несколько смущает (а причина смущения, конечно, лень) то, что тесто сперва запекается. Я встречал разные варианты приготовления пирогов с подобной начинкой, как с подпеканием тестяного пласта, так и без. В Вашем случае без этого нельзя ли обойтись? Спасибо.