Рецепт

Пряничные домики

Домоуправ28 декабря 2010

Приготовление

4 часа

Рецепт на:

4 персоны

Описание

"В один воскресный день дети из очень бедной семьи заблудились в лесу и набрели на пряничный домик с садом из конфет и лимонадным фонтаном. Лакомясь, они не заметили хозяйку дома — ведьму." Ш. Перро «Пряничный домик» Традиция украшения праздничного рождественского стола пряничным домиком пришла к нам из Германии. Немецкие кондитеры чаще всего выдерживают свои сооружения в стиле домиков Гензеля и Гретель. Они украшают их узорами из глазури и разноцветными конфетами. Рецепт собирательный из разных сайтов и блогов

Ингредиенты

500г жидкого меда
2 яйца
200 г сахара
300 г сливочного масла
50 г какао
2 ч.л. разрыхлителя
1 ч л корицы
по щепотке: кардамон, мускатный орех, гвоздика, имбирь, анис, душистый перец (пряности д.б. перетертыми в мельничке)
цедра 1апельсина и 1лимона
ваниль по вкусу
3 капли ароматизатора рома
муки около 1 кг, но надо смотреть, чтобы тесто было плотным, но эластичным!

Пошаговый рецепт

шаг 1/6

мед, сахар, слив.масло поставить на водяную баню, разогревать пока не растворится сахар, постоянно помешивая. Снять с бани и дать слегка остыть.

шаг 2/6

1/2 часть всей муки смешать с прянностями, разрыхлителем, цедрой, какао. Отставить в сторону

шаг 3/6

Яйца смешать (не взбивать) до однородной массы и ввести в медовую смесь в два приема, каждый раз хорошо смешивая. Добавить аромат. рома.

шаг 4/6

Вмешать пряную муку в медово-яичную смесь и хорошо вымесить (перемешать) тесто. Остальную муку подмешиваем осторожно, чтобы тесто было не жидким, но и не сильно плотным. Тесто завернуть в пленку и поставить в холод на 2 часа ( я оставляла наночь)

шаг 5/6

Выкроить детали для домика из картона согласно Вашим фантазиям.))) Тесто раскатать толщиной в 0,5 см и вырезать детали для домика, а также фигурки из остатков теста. Выпекать детали в разогретой дуовке при 180 град. до зарумянивания. Дать остыть на решетке.

шаг 6/6

Глазурь для склеивания деталей домика: сах.пудра 250-300 г, белок 1 го яйца, лимонный сок - 1 ст.л. Не взбивать, а смешивать как майонез Глазурь использовать сразу для склейки деталей и разрисовки дома. Когда дом будет собран и поставлен на основу, на глазурь можно приклеить конфеты, леденцы, фигурки. присыпать все сах.пудрой. У меня получилось 4 дома 12Х10 и высотой 15 см. Окошки можно сделать из карамели, а цветные фигурки из мастики. Главное условие - все детали и фигурки должны быть съедобными!

Комментарии — 3

Жанна-Амалия

13 лет назад

Прекрасные домики, полный восторг:)!

Kate&Kate

13 лет назад

я тоже вдохновилась этой идеей)
по-моему, это замечательный подарок на новый год

Nata

13 лет назад

вот ведь какие все рукодельные, а я никак не решусь.. кажется так сложно... 5+

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"