Миндаль измельчить в блендере так, чтобы остались небольшие кусочки.
шаг 3/15
Таким же образом измельчить курагу (лучше, если она будет сухой).
шаг 4/15
Цедру лимона натереть на мелкой терке, сок отжать.
шаг 5/15
Муку просеять, перемешать с миндалем и щепоткой соли.
шаг 6/15
Взбить 250 г предварительно размягченного сливочного масла со 180 г сахарной пудры.
шаг 7/15
Не переставая взбивать, ввести по одному яйца, добавить сок и цедру лимона.
шаг 8/15
Частями ввести муку с миндалем, затем добавить курагу и все тщательно перемешать.
шаг 9/15
Смазать разъемную форму оставшимся сливочным маслом, выложить в нее тесто, равномерно распределив его, и выпекать в разогретой духовке 25–30 минут до готовности, затем остудить.
шаг 10/15
Молоко влить в кастрюлю, добавить раскрытый стручок и семена ванили, довести молоко до кипения. Процедить через сито, чтобы избавиться от пенок и ванильного стручка.
шаг 11/15
Желтки взбить с оставшейся сахарной пудрой, добавить молоко.
шаг 12/15
Перелить все в небольшую кастрюлю и на медленном огне, постоянно помешивая, довести крем до густого, плотного состояния. Снять с огня, остудить и поставить на 30 минут в холодильник.
шаг 13/15
Предварительно охлажденные сливки взбить.
шаг 14/15
Половину ягод помять вилкой.
шаг 15/15
Нарезать испеченный бисквит небольшими кусочками, выложить на блюдо.
Сбрызнуть вином, сверху выложить крем, мятые ягоды, взбитые сливки, украсть целыми ягодами.
очень вкусный, нежный, летний торт! Я пекла - нам очень понравился!
Krem toze svernulsja😢😢wto to sdelala ne tak
Пекла не один раз - он чудесный!!! Летний, ягодный, бисквит - чуть влажноватый, богатый. Крем, сливки - настоящее летнее чудо!!!
У меня не получился крем из желтков или может он должен был свернуться?!😞 В целом не плохо, но я ожидала большего!
Юля,ВЫ выпекали этот пирог в газовой или электрической духовке?