Для теста:
4 яйца
100г муки
40г кокосовой стружки
120г сахара
4 ст.л. теплой воды
соль
Для крема:
2 яйца
2 лимона
250г сахарной пудры
100г сл. масла
5г желатина
Для украшения:
40г кокосовой стружки
цедра
Пошаговый рецепт
шаг 1/3
Приготовить крем. Замочить желатин. 2 лимона окунуть в горячую воду и срезать цедру. Выжать сок (100мл). В сок положить сахарную пудру, сл.масло, цедру и довести до кипеня. Варить 5 минут, потом снять с огня и убрать цедру. В крем ввести яйца. Поставить на огонь и довести до копичения, но не кипятить. Далее добавить желатин без воды(процедить через сито). Поставить кастрюльку с кремом в холодную воду и взбивать до остывания крема. Отправить в холодильник на 1.5 часа.
шаг 2/3
Для теста отделить белки от желков. Желтки взбить с сахаром и водой. Белки взбить с щепоткой соли и добавить к желткам вместе с мукой и кокосовой стружкой. Массу выложить на выстланный пергаментом противень. Выпекать при t200 20 минут. При помощи полотенца бисквит свернуть рулетом, остудить.
шаг 3/3
Рулет развернуть, большую часть крема намазать на бисквит и рулет снова свернуть. Оставшимся кремом смазать рулет и украсить кокосовой стружкой и цедрой.
Да,я тоже думаю что это очень ароматно.Эх,приготовила б,но у меня проблеммы с рулетами,не получаются:(Но вот смотрю и думаю,а может еще раз рискнуть,а вдруг.5+
Отличнейший у вас рулет, Валентина! У меня в рулет превращется только бисквит со сливочным маслом, без него рвутся:/. Или вы (в компании с Ивэтой) какой-то секрет знаете?;)
очень наверное вкусный,ароматный и нежный.спасибо
Как нибудь приготовлю.Спасибо за рецепт.
На здоровье!
На здоровье!
здорово!)
Спасибо!
Да,я тоже думаю что это очень ароматно.Эх,приготовила б,но у меня проблеммы с рулетами,не получаются:(Но вот смотрю и думаю,а может еще раз рискнуть,а вдруг.5+
Спасибо, Юлия! Попробуйте,очень нежный рулетик. Бисквит получается с хрустинкой за счет кокоса!
Отличнейший у вас рулет, Валентина! У меня в рулет превращется только бисквит со сливочным маслом, без него рвутся:/. Или вы (в компании с Ивэтой) какой-то секрет знаете?;)
Спасибо!)) Секрета никакого нет. Главное завернуть сразу как вытащили из духовки.
Просто кондитеры отдыхают!
До кондитеров мне еще далеко:))) Спасибо за комплимент!