Рецепт
Главная»Рецепты»
Роллы из лазаньи

Роллы из лазаньи

Рецепт на:
1 персону
Описание
На итальянский лад; еще одно приминение листов лазаньи. Получается довольно оригинально, нежно и вкусно.

Ингредиенты

Ингредиенты

Для роллов:
8-10 листов лазаньи
400гр шпината (мороженый)
450гр рикотты (или подобного)
100гр ветчины
1 яйцо сырое
соль
перец
итальянские травы (тут базилик и чуть орегано)
ок.100гр моццареллы (или др. полутвердый)
по желанию еще можно взять пармезан

соус бешамель 300мл (стандартный: слив.масло, мука, молоко, мускатный орех)
соус томатный 200мл (томат.паста, паприка, лук, чеснок, итал.травы, помидор)

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/3
Небольшую форму смазать, покрыть дно соусом бешамель. Отварить в большой кастрюле с каплей оливкового масла листы для лазаньи минуты 3, чтобы стали гибкими. Смешать рикотту, шпинат (отжать), мелкими кусочками нарезаную ветчину, яйцо, травы.
шаг 2/3
Духовка 220С. Сверху на рулеты выложить томатный соус (не весь, часть сохранить для подачи), потереть сыр. Накрыть плотно фольгой. Поставить на 20 минут. Снять фольгу и еще 10-15 минут запечь. Немного дать постоять и подавать вместе с соусом.
шаг 3/3
Выложить на стол сначала 4-5 листов лазаньи (удобнее вылавливать их 2 ложками, вилками рвутся). На край каждого листа выложить начинку, скатать рулетом каждую и выложить в форму в соус. Полить бешамель. Опять повторить с оставшимися листами, сверху соус.
Комментарии — 13
Вениамин
13 лет назад

Сочетание шпината, рикотты и ветчины - очень интересное, иногда его эксплуатирую. А вот такая интерпретация использования листов лазаньи - очень свежая идея! Единственный уточняющий вопрос: после отваривания листы Вы сразу сворачивали в рулеты или охлаждали (и вообще, принципиальный ли это вопрос)? Заранее благодарю!

olgalina
13 лет назад
Вениамин,

ya ne slivala vodu, oni tam svobodno plavali i dostavala po 1 dvumya lozhkami pryamo goryachimi...ya boyalas', chtoby ne skleilis, poetomu ne zhdala, poka ostynut. Hotya vedut oni sebya horosho:)

домохозяйка
13 лет назад

начинка замечательная, а идея с листами для лазаньи очень замечательная! 5!

olgalina
13 лет назад
Nata
13 лет назад

я бы только не клала яйца - я их откровенно говоря не люблю, даже стараюсь в оливье без них обойтись, а в остальном вкусненьько)

olgalina
13 лет назад
Nata,

spasibo, Nata. Tak yajco syroe, dlya skrepleniya....mozhet bez nego razvalitsya nachinka, ne znayu

Nata
13 лет назад
olgalina,

Смешать рикотту, шпинат (отжать), мелкими кусочками нарезаную ветчину, яйцо, травы.я решила, что яйцо вареное) напиши тогда, чтоб люди так же как я не подумали) бывают посто такие конфузы с рецептами - тут у ирины был рецепт, она запятую не поставила,мы с ней долго хохотали)

olgalina
13 лет назад
Nata,

kaznit' nel'zya pomilovat'....napisala v ingridientah- syroe

Nata
13 лет назад
galka♥
13 лет назад

Выглядит очень вкусно! Обязательно попробую

olgalina
13 лет назад
galka♥,

mne ochen' ponravilis:)

Svetlana
13 лет назад

Лазанью любим, поэтому Ваш рецепт очень понравился, идея отличная, на 5+, и с начинками можно поэкспериментировать.

olgalina
13 лет назад
Svetlana,

da, poluchaetsya prosto zapechenaya pasta. v principe, mozhno menyat' nachinku. T.k. ya sama ne bol'shoj myasoed, mne takaya po dushe:)

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"