Этот салат может вполне стать отдельным блюдом, удачным гарниром и просто приятным поводом кушать вкусно и полезно. Вкус можно "усложнить", посыпав кунжутом или тертым пармезаном.
Ингредиенты
Ингредиенты
цветная капуста - половина вилка.
болгарский перец - 6 штук среднего размера
тыква - 100-150 гр
петрушка, укроп - по половине пучка
соевый соус - 2 ст.л.
растительное масло - 2 ст.л.
черный перец
соль
Пошаговый рецепт
шаг 1/3
Разогреть масло в воке (или любой сковороде с тонким дном).
Болгарский перец нарезать кубиками.
Выложить на сковороду. Через пару минут добавить капусту и тыкву. Обжаривать 5-7 минут.
шаг 2/3
Тыкву нарезать крупными кубиками. Цветную капусту разобрать на соцветия.
Опустить в кипящую воду на 5-7 минут.
Достать. Откинуть на дуршлаг.
шаг 3/3
Добавить соевый соус. Посолить совсем немного. Добавить перец.
Нарубить крупно зелень.
Выключить огонь. Высыпать зелень и хорошо смешать все ингредиенты. Оставить на пару минут. Выложить на тарелку. Посыпать кунжутом. Или тертым пармезаном. Или ничем не посыпать - и без того очень вкусно. И полезно.