☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Луковый суп

Луковый суп

Приготовление
50 минут
Рецепт на:
3 персоны
Описание
Тут есть один секрет: чтобы суп получился вкусным, все нужно делать очень медленно — медленно растапливать масло, на медленном огне обжаривать лук. Батон лучше взять вчерашний, а гренки можно поджарить в тостере или на сковороде-гриль без масла.  

Ингредиенты

основные
крупные луковицы
4 шт.
сыр твердый
150 г
масло сливочное
125 г
хлеб белый
½ буханки
лавровый лист
2 шт.
перец белый свежемолотый
¼ ч. л.
соль морская
½ ч. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
Духовку предварительно разогреть до 200°С.
шаг 2/7
Лук почистить и нарезать полукольцами.
шаг 3/7
В кастрюле с толстым дном разогреть сливочное масло, добавить лук, перемешать, накрыть крышкой и томить на очень медленном огне.
шаг 4/7
Когда лук станет совсем мягким и слегка закарамелизируется, залить его литром кипятка, добавить лавровые листья, накрыть крышкой и готовить еще около 20 минут, затем суп посолить, поперчить, перемешать и снять с огня.
шаг 5/7
Хлеб нарезать кусками толщиной 1 см и подсушить в духовке с двух сторон до золотистого цвета.
шаг 6/7
Сыр натереть на крупной терке.
шаг 7/7
Разлить суп в огнеупорные керамические пиалки, присыпать сыром, сверху разложить гренки, присыпать сыром и поставить на 1–2 минуты на самый верх разогретой духовки, чтобы сыр слегка подрумянился.
Пользователь ограничил комментарии к рецепту
KT-SW
10 лет назад

Мне не понравился. Я хотела сделать "безалкогольную" версию лукового супа, поэтому выбрала этот рецепт, но, наверно, классику нельзя менять, и вино должно присутствовать 😕

Inna
7 лет назад
KT-SW,

Обязательно вино для несравненного аромата и еще мускатный орех на мельничке два оборота!

svejay41
11 лет назад

Очень замечательный и вкусный суп, не требующий больших финансовых затрат.:)

Elena Prekrasnaya
8 лет назад

Вот такой супчик у меня получился 😃

olga.rusina
14 лет назад

Готовила луковый суп по рецепту из "Хлеб соли", там нужно добавлять белое вино вместе с водой и портвейн в конце, а в остальном все также как здесь. Сыр - грюйер. Очень вкусный суп. По другим рецептам из интернета у меня так вкусно этот суп никогда не получался.

Apollinariya
13 лет назад

Невероятно вкусно и просто! Особое удовольствие готовить этот суп, находясь во Франции =)

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"