600гр куриного филе
400гр свинины
1 луковица
2 яйца
100гр молока
соль и перец по вкусу
для начинки:
100гр сливочного масла
100гр твердого сыра
пучок укропа
2-3зеленого лука
для панировки:1-2яйца
100гр муки
панировочные сухари(я беру польские с красным перцем,цвет получается красивый и вкус хороший)
Очень интересный рецепт котлет.. Спасибо, Надежда! Сочетание курицы и свинины я еще не пробовала... 5+!!
Спасибо Ирина!Куриное мясо постноватое,а свинина более сочная и получается хороший фарш.
Почти "пожарские " котлеты! Спасибо сделаю сыновьям.
А в "пожарских", как говорят, было введено 3 сорта мяса: молодая курица;(пулярка?или кулярка?);
свининка;
телятина...Может быть так как то.
Это из рассказа экскурсовода в городе Торжке Тверской области в России.Это в Торжке изобретены "пожарские"котлеты(фамилия трактирщика - Пожарский).Пользовались успехом у проезжающих.
Вы знаете,я в Молдавии живу с 18лет.И всегда восхищаюсь как готовят молдавские женщины,особенно в деревнях!Мне до них далеко!Эти котлетки готовили в одном из ресторанов и я их переняла.Готовьте на здоровье!