Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 01 ноября
Все праздники
+ 1000
GEFEST - техника для кухниВау-кабачки от шефа!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 01 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Курица в специях по-индийски
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
48
27807
0
Реклама

Курица в сливочно-йогуртовом соусе с лимоном и пряностями

Курица в сливочно-йогуртовом соусе с лимоном и пряностями
Приготовление
40 минут
Рецепт на:
5 персон
 

ОПИСАНИЕ

В Индии такой способ приготовления называется «корма» — в мясо или овощи кладут много-много специй и обжаривают, а потом доводят в бульоне, сливках, йогурте, добавляют свежую зелень, и получается очень насыщенный и нежный соус. Бульон можно взять и куриный, и говяжий, и даже овощной. Маленький секрет: когда сливки смешаны с лимонным соком, они не сворачиваются!

 

Пищевая ценность порции

507
кКал
21%
Белки37 г
Жиры32 г
Углеводы18 г
% от дневной нормы
9 %
6 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
5 шт.
1 шт.
½ шт.
2 зубчика
2 веточки
200 мл
150 мл
100 мл
3 ст. л.
2 ст. л.
½ ч. л.
¼ ч. л.
¼ ч. л.
¼ ч. л.
¼ ч. л.
1 щепотка
1 щепотка
¼ ч. л.

Photo Recipe0

Add Phone
Info Phone Not Load
Add Phone

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/8

Бедрышки промокнуть бумажным полотенцем, посолить, поперчить и присыпать половиной муки.
Бедрышки промокнуть бумажным полотенцем, посолить, поперчить и присыпать половиной муки.


На весь экран

# шаг 2/8

В тяжелой сковороде разогреть оливковое масло и обжаривать бедрышки с двух сторон до появления золотистой корочки.
В тяжелой сковороде разогреть оливковое масло и обжаривать бедрышки с двух сторон до появления золотистой корочки.


На весь экран

# шаг 3/8

Лук почистить и нарезать маленькими кубиками.
Лук почистить и нарезать маленькими кубиками.


На весь экран

# шаг 4/8

Чеснок почистить и нарезать небольшими полосками.
Чеснок почистить и нарезать небольшими полосками.


На весь экран

# шаг 5/8

Переложить бедра на тарелку, а в сковороду выложить лук и чеснок, всыпать все специи, перемешать и на среднем огне обжарить до мягкости.
Переложить бедра на тарелку, а в сковороду выложить лук и чеснок, всыпать все специи, перемешать и на среднем огне обжарить до мягкости.


На весь экран

# шаг 6/8

Курицу вернуть в сковороду и слегка обжарить, затем посыпать оставшейся мукой и еще немного обжарить.
Курицу вернуть в сковороду и слегка обжарить, затем посыпать оставшейся мукой и еще немного обжарить.


На весь экран

# шаг 7/8

Влить в сковороду теплый бульон, довести до кипения и дать покипеть 30–40 секунд, добавить йогурт и томить на среднем огне минут 20, затем влить сливки и сок, выжатый из половинки лимона, все перемешать и прогреть.
Влить в сковороду теплый бульон, довести до кипения и дать покипеть 30–40 секунд, добавить йогурт и томить на среднем огне минут 20, затем влить сливки и сок, выжатый из половинки лимона, все перемешать и прогреть.


На весь экран

# шаг 8/8

Мяту мелко порубить и посыпать готовое блюдо.
Мяту мелко порубить и посыпать готовое блюдо.


поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментариев пока нет. Будьте первым
Отправить
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.