Нежный пай, можно использовать любые ягоды, в моем варианте вишня. Также я использую бруснику, чернику, клюкву, получается очень вкусно!
Ингредиенты
Ингредиенты
Тесто:
150 гр. сливочного масла
60 гр. сахара
200 гр.муки
2 желтка
Крем:
100 мл. жирных сливок
150 мл. сметаны 20%
150 гр. сахара
1 желток
Безе:
3 охлажденных белка
150 гр. сахара
50 мл. вишневого сока
щепотка соли
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/6
Готово! Приятного чаепития, сладкоежки!!! )))
шаг 2/6
Крем:
Взбить сливки с сахаром, добавить сметану, взбить. Выливаем крем поверх ягод и отправляем в духовку на 20 минут.
шаг 3/6
Выпекаем в духовке при температуре 180С в течение 20-25 минут до слегка золотистого цвета. Выкладываем ягоды на корж.
шаг 4/6
Безе: взбить охлажденные белки с сахаром до густой пены, доавить сок для цвета (можно не добавлять)
шаг 5/6
Аккуратно при помощи ложки выкладываем безе поверх крема, чтобы слои не перемешались и отправляем в духовку на 30-75 минут.
Если мы хотим получить более хрустящий верх, то температуру духови нужно убавить до 100-120С и готовить больше часа. Если нам не нужен такой эффект, то не меняя температуры готовим 30-40 минут
шаг 6/6
Тесто:
Взбить желтки с сахаром, добавить размягченное масло, муку, соль. Перемешать. Выложить на дно формы.
Ариночка, второй раз спрашиваю, вы замуж за меня пойдете? уж больно сердце мое морское тронули, красотой своей и умелыми ручками. Только кивните, я к вам из-за океана примчусь! ))))
столько много начинки, я в предвкушении, сейчас побегу за ягодами! с клюквой наверное вообще офигенно получится! Вопрос: ты сама сколько держала безе в духовке?
ты продолжаешь поражать)))))Вот чем ты вместо кафешки с роллами занималась))))))))))))))))
Нет, пекла я его днем раньше, выложила только вчера )))) На все времени не хватает))))
Хороший рецепт!
Спасибо!
Ариночка, второй раз спрашиваю, вы замуж за меня пойдете? уж больно сердце мое морское тронули, красотой своей и умелыми ручками. Только кивните, я к вам из-за океана примчусь! ))))
Спасибо, за комплимент )))
столько много начинки, я в предвкушении, сейчас побегу за ягодами! с клюквой наверное вообще офигенно получится! Вопрос: ты сама сколько держала безе в духовке?
Самый смак-начинка, можно даже без "безе" обойтись. Вкусно также будет, а по времени меньше займет. Я держала 1 час 20 минут ))
Какая прелесть!!! :) Очень привлекательный пай! 5
Женюша, спасибо! Попробуйте, на вкус намного лучше, чем внешний вид!