☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Печенье финансье с ягодами

Печенье финансье с ягодами

Приготовление
35 минут
Рецепт на:
6 персон
Описание
Один из знаковых десертов французской кухни — мягкое бисквитное печенье финансье. Оно ничем не хуже печенья мадлен, которое так любил Пруст, и с рецептом так же есть где разгуляться: тесто для финансье очень сговорчивое, принимает любые вариации и фантазии — можно добавить в него цедру лимона или апельсина, кусочки шоколада… Единственное, не стоит утапливать ягоды глубоко в тесто, лучше оставить их на поверхности.

Ингредиенты

мука
50 г
миндальная мука
50 г
сливочное масло
180 г
сахарная пудра
150 г
красная смородина
1 горсть
черная смородина
1 горсть
малина
1 горсть
яичные белки
4 шт.
ваниль в стручках
1 шт.
соль морская
1 щепотка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6
Духовку предварительно разогреть до 200°С в режиме «конвекция».
шаг 2/6
Сливочное масло растапливать на маленьком огне до карамельного оттенка, примерно 10–12 минут.
шаг 3/6
Стручок ванили разрезать вдоль пополам, кончиком ножа срезать зерна и отправить к белкам.
шаг 4/6
Всю муку просеять через сито, всыпать сахарную пудру и соль, перемешать, затем влить белки с ванилью, еще раз перемешать и взбить блендером с насадкой-венчиком на маленькой скорости, затем, продолжая взбивать, влить растопленное сливочное масло.
шаг 5/6
Разлить тесто в прямоугольные формочки, заполняя их на 2/3 объема, и разложить в них ягоды.
шаг 6/6
Выпекать в разогретой духовке 12–13 минут.
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"