Рецепт

Десерт а-ля «Шварцвальд»

Галина24 июня 2024

Приготовление

3 часа

Рецепт на:

6 персон

Описание

Рецепт для жарких летних дней. Не только потому, что он холодный, но и потому, что не надо использовать духовку и нагревать и без того жаркую кухню. Рецепт для формы диаметром 16 см. У меня форма 20 см, поэтому я вносила изменения в рецепт. Но вам предлагаю оригинал с интересного сайта, где размещаются только рецепты тортиков.

Ингредиенты

основа

шоколад черный горький

сливочный слой

ягодный слой

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6

Измельчите печенье. Сливочное масло соедините с шоколадом и растопите на водяной бане или в микроволновке.

шаг 2/6

Перемешайте шоколадно-сливочную массу с печеньем до однородности. Выложите массу в форму, руками сформируйте бортики, утрамбуйте массу ложкой или стаканом. Уберите форму с основой в холодильник.

шаг 3/6

Желатин залейте молоком и оставьте набухать. Сливки, сахарную пудру и творожный сыр перемешайте в чаше и взбейте. Распустите желатин, не перегревайте его, добавьте в сливочную смесь, перемешайте миксером и вылейте смесь в подготовленную форму. Снова уберите в холодильник, пока сливочный слой не затвердеет.

шаг 4/6

Вишню разморозьте, слейте 50 мл образовавшегося сока и смешайте его с агар-агаром. Ягоду смешайте с сахаром, выложите в сотейник. Осторожно помешивая, доведите до кипения. Добавьте сок с агаром, варите 2–3 минуты. Снимите сотейник с огня.

шаг 5/6

Дайте ягодам полностью остыть и выложите их на сливочный слой. Уберите форму в холодильник до полной стабилизации. Готовый чизкейк украсьте шоколадом и подавайте.

шаг 6/6

День был жарким, и мы наслаждались этим прохладным десертом не с чаем, а с домашним лимонадом.

Комментарии — 9

Светлана С.

5 дней назад

Галина, какое роскошество.
🌸🌼🌺

Галина

5 дней назад

Светлана С.,

Так ведь лето, Светочка, - любимое время года. 😇

Яся

6 дней назад