☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Тефтели по-гречески

Тефтели по-гречески

Приготовление
1 час
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Предлагаю еще один вариант любимого многими и такого уютного блюда. Для меня в этом рецепте было новинкой использование сырого риса и варка тефтелей перед обжариванием. Вот и захотелось попробовать эту необычную для меня технологию приготовления. Нам такие тефтели понравились. Мне достаточно было только соуса к этим мясным шарикам, но мужчинам понадобился гарнир.

Ингредиенты

основные
свиной фарш
300 г
рис круглозерный
50 г
яичные желтки
1 шт.
лук белый
1 шт.
чеснок
1 зубчик
перец острый зеленый
1 шт.
перец черный свежемолотый
по вкусу
кориандр молотый
½ ч. л.
соль
по вкусу
панировка
яйца куриные
1 шт.
сухари панировочные
4 ст. л.
растительное масло для жарки
3 ст. л.
соус
йогурт натуральный
400 г
перец болгарский красный
½ шт.
перец красный острый
½ шт.
перец острый зеленый
½ шт.
укроп свежий
½ пучка
соль
по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
Лук нарезать очень мелкими кубиками (можно слегка обжарить). Так же мелко порубить зеленый перец без семян. Чеснок мелко порубить. Рис сполоснуть и обсушить. Вместе с овощами выложить рис к мясу, добавить желток, специи и все хорошо перемешать. Слегка отбить.
шаг 2/7
Сформировать шарики размером с мяч для пинг-понга. В большой кастрюле вскипятить воду, посолить ее и выложить в нее тефтели. Варить при едва заметном кипении 20 минут. Затем выложить шумовкой и дать полностью стечь воде.
шаг 3/7
Яйцо для панировки взбить. Тефтели сначала обмакнуть во взбитом яйце, затем запанировать в сухарях и обжарить в горячем растительном масле со всех сторон до хрустящей корочки.
шаг 4/7
Для соуса все перцы и огурец нарезать мелкими кубиками. Укроп мелко нарезать.
шаг 5/7
Залить йогуртом и посолить по вкусу.
шаг 6/7
Подавать тефтели с соусом. По желанию приготовить гарнир.
шаг 7/7
Приятного аппетита!
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"