☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Пикантный ягодный крамбл

Пикантный ягодный крамбл

Приготовление
45 минут
Рецепт на:
8 персон
Описание
Яблочный уксус помогает тесту быть рассыпчатым, а ягоды я посыпаю перцем, чтобы была легкая пикантность. Если крошка из муки пригодится не вся, можно оставшуюся заморозить или оставить в холодильнике на 3–4 дня, в охлажденном состоянии она запекается еще лучше.

Ингредиенты

мука
240 г
сахар
250 г
малина
300 г
ежевика
300 г
голубика
300 г
сливочное масло
180 г
яичные желтки
2 шт.
яблочный уксус
1 ст. л.
кукурузный крахмал
2 ч. л.
разрыхлитель
1 ч. л.
ванильный экстракт
1 ч. л.
перец кайенский молотый
¼ ч. л.
соль морская
½ ч. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
шаг 2/7
Муку и 150 г сахара перемешать с разрыхлителем и солью.
шаг 3/7
В миску с мукой натереть на мелкой терке 170 г предварительно охлажденного сливочного масла.
шаг 4/7
Добавить желтки, ванильный экстракт, уксус и руками растереть все в рассыпчатую крошку.
шаг 5/7
Ягоды посыпать крахмалом, перцем, оставшимся сахаром и перемешать.
шаг 6/7
Смазать жаропрочную керамическую форму оставшимся сливочным маслом, выложить в нее ягоды и засыпать сверху мучной крошкой.
шаг 7/7
Запекать в разогретой духовке 35–40 минут.
Комментарии — 1
Галина
3 месяца назад

Обожаю такой вид выпечки. Вариантов масса! Готовь в любое время года, с любыми ( и любимыми) ягодами и фруктами. Люблю экспериментировать. Спасибо за рецепт, особенно за масляную крошку с яблочным уксусом. Я готовлю его сама по рецепту нашего пользователя.

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"