☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Вьетнамский салат из креветок с папайей и огурцами

Вьетнамский салат из креветок с папайей и огурцами

Приготовление
20 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Это даже не салат, а что-то вроде закуски, я бы сказала — легкое блюдо для разгона аппетита перед пастой. Я не претендую на аутентичность, но, в принципе, это вьетнамский салат, в Таиланде его тоже часто готовят, только там используют зеленую папайю.

Ингредиенты

замороженные очищенные креветки
300 г
папайя
⅓ шт.
огурцы
3 шт.
базилик свежий
2 веточки
кинза свежая
3 веточки
мята
3 веточки
перец чили красный
⅓ шт.
оливковое масло
1 ст. л.
перец черный свежемолотый
1 щепотка
соль морская
1 щепотка
Для соуса
рисовый уксус
1 ст. л.
соевый соус
1 ст. л.
рыбный соус Nam Pla
1 ч. л.
растительное масло
1 ч. л.
меелкий сахар
1 ч. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9
Креветки предварительно разморозить, затем влить оливковое масло, посолить, поперчить и перемешать.
шаг 2/9
Разогреть сковороду-гриль и обжарить креветки до готовности.
шаг 3/9
Приготовить соус: в небольшую чашку влить соевый соус, рисовый уксус, соус Nam Pla, растительное масло и 2‒3 ст. ложки воды, всыпать сахар и все перемешать.
шаг 4/9
Обжаренные креветки выложить в салатник, полить соусом и дать постоять.
шаг 5/9
Папайю, удалив семена, почистить и нарезать тонкими полосками.
шаг 6/9
Огурцы очистить от кожицы и нарезать тонкими полосками.
шаг 7/9
Листья кинзы, мяты и базилика крупно порезать.
шаг 8/9
Перец чили, удалив семена, нарезать колечками.
шаг 9/9
Огурцы, папайю, чили и всю зелень выложить к креветкам и перемешать.
Комментарии — 1
Linda Dolezhalova
4 недели назад

Очень вкусно, папайя раскрывается в салате) только остро, на мой вкус надо перча четвертинку) но это уже кто как любит.
Автору спасибо.

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"