☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Фрикадельки в апельсиновом соусе

Фрикадельки в апельсиновом соусе

Приготовление
25 минут
Рецепт на:
6 персон
Описание
Я считаю, что фрикадельки — это вещь, их любят и взрослые, и дети! К тому же это очень удобно, их можно сделать и заморозить сырыми или уже готовыми, разные соусы к ним изобретать. Если нет хлопьев миндаля, измельчите горсть миндаля в крошку и добавьте к фаршу.

Ингредиенты

домашний фарш
400 г
апельсины
2 шт.
яйца куриные
2 шт.
сухари панировочные
2 горсти
хлопья миндаля
1 горсть
лук-шалот
½ шт.
чеснок
4 зубчика
перец чили красный
½ шт.
лук зеленый
5 стеблей
кинза свежая
2 веточки
кленовый сироп
2 ст. л.
оливковое масло
3 ст. л.
уксус
1 ст. л.
мука
1 ст. л.
перец черный свежемолотый
¼ ч. л.
соль морская
¼ ч. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11
Натереть на мелкой терке 1 ч. ложку апельсиновой цедры, выжать 150 мл сока.
шаг 2/11
К фаршу добавить миндальные хлопья, одно яйцо, цедру апельсина, горсть панировочных сухарей, слегка посолить, поперчить и вымешать.
шаг 3/11
Сформировать из фарша небольшие шарики и обвалять их в муке.
шаг 4/11
Оставшиеся панировочные сухари посолить, поперчить.
шаг 5/11
Оставшееся яйцо разбить в пиалу, обмакнуть в него фрикадельки, затем обвалять в сухарях.
шаг 6/11
Разогреть в глубокой сковороде 2 ст. ложки оливкового масла и обжарить фрикадельки со всех сторон до золотистой корочки, затем влить апельсиновый сок, кленовый сироп и уксус, накрыть крышкой и оставить томиться.
шаг 7/11
Чеснок почистить и нарезать тонкими ломтиками.
шаг 8/11
Перец чили, удалив семена, мелко порубить.
шаг 9/11
Шалот почистить и нарезать тонкими полукольцами.
шаг 10/11
В отдельной сковороде разогреть оставшееся оливковое масло и обжарить лук, чеснок и перец чили, затем выложить все в сковороду с фрикадельками, накрыть крышкой и готовить еще 5 минут.
шаг 11/11
Кинзу и зеленый лук мелко порезать и посыпать готовые фрикадельки.
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"