☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Цветная капуста, запеченная под пряным соусом

Цветная капуста, запеченная под пряным соусом

Приготовление
35 минут
Рецепт на:
6 персон
Описание
Не любите цветную капусту? Скорее всего, вы просто не умеете ее готовить! Попробуйте, думаю, вам понравится! Можно обжарить овощи на подсолнечном масле, а можно поэкспериментировать с каким-нибудь рапсовым. Бумагу для выпечки лучше всего смять в комок перед тем, как выкладывать на противень, она будет более послушной.  

Ингредиенты

капуста цветная
1 кочан
лук белый
1 шт.
перец чили красный
1 шт.
перец чили зеленый
1 шт.
лимоны
½ шт.
чеснок
1 зубчик
ананасовый сок
100 мл
оливковое масло
2 ст. л.
оливковое масло Extra Virgin
1 ст. л.
уксус
1 ч. л.
паприка сладкая
1 ч. л.
молотая зира
½ ч. л.
перец черный свежемолотый
¼ ч. л.
соль морская
½ ч. л.
Для заправки
лайм
½ шт.
лук-шалот
½ шт.
базилик свежий
1 веточка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13
Духовку предварительно разогреть в режиме «горячий воздух» до 200°С.
шаг 2/13
Кочан цветной капусты опустить в кипящую подсоленную воду, накрыть крышкой и отваривать 5 минут.
шаг 3/13
Весь перец чили нарезать колечками вместе с семенами.
шаг 4/13
Луковицу почистить и нарезать кубиками.
шаг 5/13
Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить лук и чили.
шаг 6/13
Чеснок почистить, нарезать тонкими пластинками, добавить в сковороду и обжарить, затем всыпать паприку и зиру, все перемешать.
шаг 7/13
Из половинки лимона выжать 1 ст. ложку сока.
шаг 8/13
Приготовить пряный соус: обжаренные овощи выложить в чашу блендера, влить оливковое масло Extra Virgin, уксус, сок ананаса, лимонный сок, все посолить, поперчить и измельчить.
шаг 9/13
Подваренную капусту выложить на выстеленный бумагой для выпечки противень, полить пряным соусом, слегка скрепить края бумаги вокруг капусты и запекать в разогретой духовке 15 минут.
шаг 10/13
Базилик мелко порезать.
шаг 11/13
Шалот почистить и нарезать кольцами.
шаг 12/13
Приготовить заправку: к базилику добавить кольца лука, полить выжатым из половинки лайма соком и все перемешать.
шаг 13/13
На готовую капусту выложить заправку.
Комментарии — 1
Анастасия
6 месяцев назад

Очень и очень вкусно!!

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"