☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Мороженое из облепихи

Мороженое из облепихи

Приготовление
20 минут
Рецепт на:
10 персон
Описание
Есть множество рецептов мороженого, но этот хорош тем, что яйца завариваются, к тому же они дают такой своеобразный пломбирный вкус, а благодаря взбиванию получается очень нежно и воздушно. Молоко не стоит подогревать слишком сильно, температура должна быть не больше 40°С, а при заваривании крема на водяной бане самое главное, чтобы дно сотейника не касалось кипящей воды.

Ингредиенты

облепиха замороженная
450 г
сливки жирные
500 мл
молоко
200 мл
сахар
200 г
яичные желтки
3 шт.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
Молоко влить в кастрюлю и прогреть так, чтобы оно стало теплым.
шаг 2/7
Яичные желтки с сахаром взбить блендером с насадкой-венчиком, затем, продолжая взбивать, влить молоко и взбить еще немного.
шаг 3/7
Желтково-молочную смесь перелить в кастрюлю, поместить на водяную баню и, непрерывно перемешивая венчиком, заварить крем, затем перелить его в глубокую миску и продолжать вымешивать еще некоторое время.
шаг 4/7
Накрыть поверхность крема пищевой пленкой и отправить в прохладное место до полного остывания.
шаг 5/7
Из облепихи приготовить пюре и протереть его через сито — должно получиться 300 г.
шаг 6/7
Сливки взбить в комбайне с помощью насадки-венчика, добавить к ним охлажденный крем, облепиховое пюре и вымешать все лопаткой.
шаг 7/7
Перелить массу в стеклянный контейнер крышкой и отправить в морозилку застывать.
Комментарии — 2
Ксения Мыцу
1 месяц назад

У меня такое вкусное мороженое получилось объедение😋

Яся
11 месяцев назад

Ура! У меня наконец-то получилось настоящее мороженое! Постоянно переваривала желтки и...выбрасывала. Безумно вкусное, в первую очередь для любителей облепихи, разумеется, так еще и очень красивое💛💛💛

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"