☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Карбонад с чесноком, горчицей и прованскими травами

Карбонад с чесноком, горчицей и прованскими травами

Приготовление
1 час 10 минут
Рецепт на:
6 персон
Описание
Мясо, особенно свинина, очень любит чеснок, а я люблю, когда в мясе присутствует много ярких ароматов, и свинина в этом смысле очень сговорчива. Если вы любите запеченную корочку, за 15 минут до готовности мяса разверните фольгу и запекайте дальше под разогретым грилем. Зелень возьмите поярче — если не кинзу, то мяту или зеленый лук.

Ингредиенты

карбонад
1 кг
чеснок
2 зубчика
кинза свежая
1 веточка
Для маринада
оливковое масло
4 ст. л.
горчица с зернами
2 ч. л.
прованские травы
½ ч. л.
паприка сладкая
¼ ч. л.
базилик сушеный
1 щепотка
перец чили хлопьями
1 щепотка
перец черный свежемолотый
1 щепотка
соль морская
1 щепотка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8
Духовку предварительно разогреть до 190°С.
шаг 2/8
Приготовить маринад: прованские травы, паприку, базилик и чили всыпать в небольшую миску, посолить, поперчить, добавить горчицу и оливковое масло, все перемешать.
шаг 3/8
Чеснок почистить и нарезать пластинками.
шаг 4/8
Карбонад надрезать кусками толщиной в 1 см, не прорезая до конца, между кусками мяса вложить чеснок и смазать все маринадом.
шаг 5/8
Узкую форму для выпечки выстелить фольгой, так чтобы края свешивались, выложить свинину и завернуть в фольгу.
шаг 6/8
Запекать в разогретой духовке примерно 1 час.
шаг 7/8
Готовое мясо переложить на деревянную поверхность или прогретую тарелку и полить выделившимся соком.
шаг 8/8
Кинзу мелко порубить и посыпать мясо.
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"